Köstlicher Käsekuchen von TM "EuroSyr" und Vadim Kovalev

Bananen-Käsekuchen

Zutaten:

Banane 1 Stk.

Adyghe-Käse TM „EuroSyr“ 600g

Grieß 1 Teelöffel

Vanillezucker 10 gr.

Rosinen 50 gr.

Saure Sahne 1 Esslöffel

Eier 3 Stück

Puderzucker 100 gr.

Zitronensäure 1/10 Teelöffel

Butter 50 gr.

Shortbread-Kekse 100 gr.

 Zur Dekoration:

Himbeermarmelade 30 gr.

Puderzucker 1 Teelöffel

Minze 5 Blätter

Getrocknete Cranberries 5 gr.

Vorbereitung:

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Fügen Sie dem Eigelb Banane, Vanillezucker, Sauerrahm, Puderzucker, Grieß und Adyghe-Käse TM "EuroSyr" hinzu.

Alle Zutaten in einem Mixer verrühren. Zitronensäure zum Eiweiß geben und zu einem dicken Schaum schlagen. Eiweiß und Quark-Bananen-Masse vorsichtig verrühren. Rosinen hinzufügen und erneut verrühren.

Die Form mit Butter einfetten und mit zerbröselten Shortbread-Keksen bestreuen. Die Masse in die Form geben und 30 Minuten bei 180 Grad backen. 2 Stunden abkühlen lassen.

In Stücke schneiden. Zum Servieren mit Marmelade übergießen, mit Puderzucker bestreuen und mit getrockneten Cranberries und Minze garnieren.

Empfehlung des Küchenchefs:

Banane kann durch Melone, Mango oder Birne ersetzt werden. Neben Rosinen können Sie auch andere Trockenfrüchte (getrocknete Aprikosen, Kirschen, Preiselbeeren) hinzufügen.

Viel Spaß!!!

Danke an Vadim Kovalev für das Originalrezept.