Warum werden wir dick?
Heutzutage gibt es viele verschiedene und manchmal sogar lächerliche Meinungen zum Thema Gewichtszunahme. Welche davon richtig sind, erfahren Sie im Artikel.
Lange Zeit galten Fette beispielsweise als äußerst gefährlich für eine Person, die Gewicht verlor, dann wurden sie rehabilitiert und alle stürzten sich auf Kohlenhydrate, aus denen angeblich alles Fett aufgebaut ist.
Heute können wir die Frage jedoch mit Sicherheit beantworten: „Warum und wie werden wir dick?!“
1. Kalorienverbrauch
Ja, wie erwartet steht dieser Punkt an erster Stelle und im Großen und Ganzen könnten wir hier abschließen. Das Axiom ist einfach:
Essen Sie weniger Kalorien, als Sie verbrennen, und Sie werden abnehmen!
Diese scheinbar offensichtliche Wahrheit wird im Alltag oft in Frage gestellt. Manche Menschen sagen, dass sie von Salat dick werden, sie essen nichts und nehmen trotzdem zu, außerdem haben sie einen langsamen Stoffwechsel. Menschen aus dem anderen Lager behaupten, dass sie alles essen, was sie können, aber nicht zunehmen können, oder dass sie mit ihrer Genetik einfach unglaubliches Glück haben, dass sie alles essen, was sie können, während ihre Freunde ständig auf Diät sind und trotzdem dick werden.
Es wurden mehr als eine Studie durchgeführt, die eine offensichtliche Tatsache bewiesen hat, die an der Oberfläche zu liegen schien: „All diese Leute lügen!“
Anfangs haben die Dicken einfach alles aufgeschrieben, was sie tagsüber gegessen haben, ihr Tageskonsum war klar nachweisbar. Und hier hat sich tatsächlich gezeigt, dass das Prinzip des Kalorienzählens nicht funktioniert. Allerdings wurde JEDE Mahlzeit, die sie einnahmen, auf Kamera aufgezeichnet. Und als Ergebnis waren es statt der angegebenen durchschnittlichen 2.000 Kalorien 3.000 oder sogar 4.000! Das heißt, sie haben tatsächlich doppelt so viel gegessen!
Ein bisschen süßes Wasser, ein paar Kekse nur als Snack, niemand nahm es als Nahrung und dachte nicht einmal daran, als er am Ende des Tages seine Ernährung aufschrieb.
Dasselbe gilt für diejenigen, die Muskeln aufbauen möchten. Einmal hat ein Typ alle davon überzeugt, dass er so viel isst, wie er kann, und trotzdem nicht zunehmen kann. Auf die Frage, was er heute vor dem Training gegessen habe, antwortete er: ein Stück Pizza und Joghurt! Und so weiter, immer wieder. Generell besteht das Problem hier darin, dass die Menschen einfach nicht ehrlich zu sich selbst sind, die Dinge nicht nüchtern betrachten wollen, sich selbst zwingen, sondern lieber nach Ausreden und Wundermitteln suchen.
Die andere Seite der Medaille und eine weitere wichtige Frage zu diesem Thema:
Wie viel muss ich zu wenig essen, um abzunehmen/wie viel muss ich zu viel essen, um zuzunehmen?!
Die meisten Menschen stürzen sich kopfüber von einem Extrem ins andere. Sie argumentieren folgendermaßen: „Ich muss dringend abnehmen, das heißt, ich werde so wenig wie möglich essen und jeden Tag eineinhalb Stunden Cardiotraining machen.“
Selbst diejenigen, die bereits wissen, was Kalorienzählen ist, machen oft Fehler.
Das MAXIMAL mögliche Kaloriendefizit liegt, wie viele Studien zeigen, bei einem normalen Menschen, der weder Steroide noch Clenbuterol einnimmt, bei 1000 kcal (!), und das ist genau die Anzahl an Kalorien, die Sie von Ihrem Grundverbrauch abziehen können, um Ihren Stoffwechsel nicht zu stören. Bei einem größeren Defizit kommt es zum Übertraining, zur Zerstörung der Muskulatur, zum extremen Verlangsamen des Stoffwechsels usw.
Sie denken vielleicht: „Ich streiche 500 kcal, füge mehr Cardio hinzu und gestalte das Training intensiver.“ Und Sie bekommen ein Defizit von 1500 kcal und trainieren erneut über. Genau genommen liegt das optimale Defizit/Überschuss bei 500 (!) kcal, wenn Sie abnehmen oder zunehmen möchten. Ja, das stimmt, dadurch können Sie 0,5 bis 1,5 kg Fett pro Woche verlieren, ohne gleichzeitig 1 kg Muskeln zu verlieren, oder 1 bis 2 kg Muskeln pro Monat aufbauen, ohne genau die gleiche Menge Fett zuzulegen.
2. Woher kommt das Fett?!
Glaubte man anfangs, dass Fett aus Fett entsteht und man deshalb einfach möglichst wenig davon essen sollte, so hört man heute überall, dass Fett gerade aus Kohlenhydraten entsteht, Fett aus der Nahrung hat damit nichts zu tun! Es ist Zeit, Ihnen ein schreckliches Geheimnis zu verraten:
Fett wird tatsächlich aus Fett aufgebaut und nur in EXTREM seltenen Fällen werden Kohlenhydrate in Fett umgewandelt (normalerweise, wenn die tägliche Ernährung weniger als 10% Fett enthält). Ja, genau so ist es heute.
Hier ist jedoch eine Schlüsselformel, die Ihnen hilft, alles zu verstehen:
Ihre Fettreserven = gespeichertes/abgelagertes Fett – verbranntes Fett.
Wenn Sie viele Kohlenhydrate essen, läuft Ihr Körper mit Kohlenhydraten = es wird kein Fett verbrannt. Wenn Sie viel Eiweiß essen, läuft Ihr Körper mit Eiweiß = Fett wird nicht verbrannt. Kommt Fett dazu = der Körper verarbeitet Eiweiß/Kohlenhydrate, überschüssiges Fett lagert sich ab! Und wieder läuft alles auf ein Kaloriendefizit hinaus! Weniger Kohlenhydrate gegessen, Fett verbrannt. Weniger Protein gegessen, etwas mehr verbrannt
Kohlenhydrate werden nur dann in Fett umgewandelt, wenn sie in extrem hohen Mengen konsumiert werden, 700-900 Gramm Kohlenhydrate täglich!
Weitere 500 kcal (über die tagsüber verbrannten hinaus) aus Fetten werden in Fett umgewandelt. Die zusätzlichen 500 Kalorien aus Kohlenhydraten sorgen dafür, dass jede Kalorie aus Fett zum Fettaufbau verwendet wird. Und selbst übermäßiger Proteinkonsum macht dick, da das restliche Fett direkt in die Fettreserven wandert. Das ist das ganze Geheimnis. Und wenn man gar kein Fett isst, werden Kohlenhydrate darin gespeichert.
Da aber bei jedem Kaloriendefizit immer (!) Fett verbraucht wird, ist das Zählen von Kalorien und die Sicherstellung ihres Defizits die einzige effektive Methode zum Abnehmen. Zum Kalorienzählen und wie viele Kalorien man im Alltag und zum Abnehmen/Zunehmen tatsächlich braucht – nächstes Mal.
