SCHINKENRÖLLCHEN MIT RICOTTA
Ein wunderbar leichter Snack mit reichhaltigem Geschmack und Aroma!
ZUTATEN:
1. Getrockneter Schinken - 150 gr.
2. Ricotta-Käse - 250 gr.
3. Rucola - 2 Packungen
4. Pinienkerne – 2 EL.
5. Zitrone - 1 Stk.
6. Französischer Senf – 1 Teelöffel
7. Honig - 1 TL.
8. Olivenöl – 2 EL.
9. Salz und weißer Pfeffer nach Geschmack.
VORBEREITUNG:
1. Die Käsefüllung zubereiten. Die Schale einer Zitrone und den Saft der anderen Zitrone zum Ricotta geben. Mit französischem Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. Alles verrühren und in den Kühlschrank stellen.
2. Bitten Sie den Laden, den Schinken in Scheiben zu schneiden, oder kaufen Sie ihn bereits geschnitten. Zu Hause werden Sie ihn nicht in dünne Scheiben schneiden können! Legen Sie die Schinkenscheiben überlappend auf Backpapier. Formen Sie aus dem Schinken eine Art Serviette, in die wir die Füllung einwickeln.
3. Die Käsemischung auf den Schinken geben. Darauf kommt eine Schicht Rucolablätter. Nun die Rolle aufrollen. Nichts überstürzen! Die Rolle sollte fest sein, damit sie beim Schneiden nicht auseinanderfällt. Wer schon einmal Sushi zu Hause gemacht hat, wird mich verstehen. Das Prinzip ist dasselbe. Nach dem Aufrollen die Rolle in mundgerechte Stücke schneiden. Oder zwei)))
4. Die fertigen Brötchen mit Pinienkernen dekorieren und mit Sauce bestreuen. Die Nüsse in einer Pfanne trocknen, damit sie ihr Aroma entfalten und leicht bräunen. Olivenöl mit Honig verrühren. Die Brötchen auf einen Teller legen, mit warmen Nüssen bestreuen und mit Sauce beträufeln. Die Vorspeise ist fertig! Den Wein abkühlen lassen und an den Tisch setzen!
GUTEN APPETIT!
