Rezepte für leckere Käse-Snacks
Käse ist eines der beliebtesten Produkte vieler Liebhaber köstlicher Speisen auf der ganzen Welt. Mit Käse können Sie in Sekundenschnelle ein köstliches Sandwich zubereiten, eine duftende Suppe kochen oder ihn einfach über Nudeln streuen, was ihn um ein Vielfaches schmackhafter macht. Die Anzahl der Snacks, die mit diesem Produkt zubereitet werden können, ist einfach unzählig, da er zu fast allem passt.
Käse ist eines der ältesten fermentierten Milchprodukte und wurde schon im antiken Rom gerne gegessen. Auch heute noch ist Käse beliebt und wird weltweit nach unterschiedlichsten Rezepten, Technologien und mit allen möglichen Zusatzstoffen zubereitet.
Bis zum Mittelalter galten Käse und Hüttenkäse als identische Produkte; erst im Mittelalter wurde das Rezept für traditionelle Hart- und Weichkäse genau festgelegt und Hüttenkäse wurde zu einem eigenständigen Produkt.
Aus Käse lassen sich viele verschiedene Gerichte zubereiten, von ersten Gängen bis hin zu Vorspeisen aller Art. Wir werden darüber sprechen.
WELCHE SNACKS KÖNNEN AUS KÄSE ZUBEREITET WERDEN
Die Variationen der mit Käse zubereiteten Snacks können je nach Käsesorte unterschiedlich sein – mit Weichkäse lassen sich beispielsweise Brötchen zubereiten, mit Hartkäse Canapés am Spieß.
Generell gibt es viele Rezepte für die Zubereitung von Käsesnacks, die sich jedoch alle in verschiedene Arten unterteilen lassen – Sandwich-Snacks auf Brot, Sandwich-Massen, Canapés, Snack-Gerichte (Brötchen, Sushi, mit Käse gefülltes Gemüse usw.), Snacks in Törtchen, eigenständige Snacks (Käsebällchen, -sticks usw.). Wir stellen Ihnen die interessantesten Optionen für jede Käsesnack-Sorte vor.
Käsesandwiches Snacks und Massen
Einer der bekanntesten Käsesnacks ist geriebener Käse, gemischt mit Mayonnaise und zerdrücktem Knoblauch – viele kennen diesen Snack, der meist auf Brot und Tomaten gestrichen wird und beispielsweise auch in Paprika gefüllt werden kann. Es ist sehr lecker und einfach, aber viele kennen dieses Rezept, daher geben wir hier ein Rezept für eine andere Käsemasse.
Käse-Sandwich-Massenrezept
Sie benötigen: 90 g Radieschen, je 25 g Butter und Schmelzkäse, 5 g Zwiebeln.
So bereiten Sie Käsemasse für Sandwiches zu. Radieschen reiben, mit Butter und Schmelzkäse vermischen, gehackte Zwiebeln hinzufügen, salzen und vermischen.
Eine interessante Option für jede Käsemasse: Verteilen Sie sie auf einem Lavash-Blatt, rollen Sie es zu einer Rolle und schneiden Sie es dann in schöne Portionsstücke.
Grundsätzlich kann die Käsemasse mit verschiedenen Produkten zubereitet und auf allem serviert werden – eine ausgezeichnete Option wären beispielsweise Ananaskreise (besser ist es, die Masse dafür aus Hartkäse und gekochten Eiern mit Knoblauch und Mayonnaise zuzubereiten, und Sie können Garnelen darauf legen).
Käse-Canapés
Natürlich gibt es auch viele Rezepte für solche Canapés. Käse wird mit Gemüse, Fleisch und Obst kombiniert – je nach Geschmack und gewünschter Leichtigkeit und Kaloriengehalt des Snacks. Solche Canapés werden auf verschiedene Arten serviert: auf Kekskreisen, am Spieß befestigt usw.
REZEPT FÜR KÄSE-CANAPES AUF SPIEßEN
Sie benötigen: Hartkäse (Mozzarella, Russisch oder anderer nach Geschmack), Kirschtomaten, Kräuter, Weißbrotcroutons.
So bereiten Sie Käse-Canapés am Spieß zu. Schneiden Sie den Käse in Würfel der gewünschten Größe, halbieren Sie die Tomaten oder lassen Sie sie ganz. Schneiden Sie das Brot in gleich große Würfel und braten Sie es in einer Pfanne mit Butter an. Geben Sie nach Belieben Gewürze hinzu und teilen Sie das Gemüse in einzelne Blätter. Stecken Sie auf jeden Spieß eine Tomate, ein Stück Käse und Brot und belegen Sie sie mit grünen Blättern (am besten Basilikum oder Petersilie).
Ein solches Canapé lässt sich sehr schnell zubereiten, es ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Sie können in Quadrate geschnittene Paprika, in dünne Scheiben geschnittene und wie eine Ziehharmonika aufgereihte Gurke usw. hinzufügen. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf – bei Canapés ist dies sehr erwünscht, da sowohl der Geschmack als auch das Aussehen des Snacks davon abhängen.
Käse-Vorspeisen-Scheiben
Es gibt auch viele Rezepte für Käsesnacks – das sind vor allem Sushi und Brötchen, aber auch gebackene gefüllte Paprika, Auberginen, Zucchini, Kartoffeln, verschiedene Salate mit Käse usw. Salate mit Käse sind eine ganz andere Geschichte, es gibt so viele davon, dass man sie einfach nicht alle probieren kann. Eine sehr einfache und leckere Variante, die sich besonders für leichte Sommergerichte eignet, ist beispielsweise Hüttenkäse mit Käse.
REZEPT FÜR DIE HERSTELLUNG VON HÜTTENKÄSE MIT KÄSE UND RADIESCHEN
Sie benötigen: 100 g Magerquark, 50 g Käse, 10 Radieschen, 3 EL Sauerrahm, 2 EL gehackter Dill, 1 Prise Kümmel.
Käse-Quark-Salat zubereiten. Käse und Quark verreiben, gehacktes Gemüse, fein gehackten Rettich und Kümmel hinzufügen und vermischen. Mit Sauerrahm servieren.
Dieser Salat kann als separates Gericht gegessen oder auf Brotscheiben, Gemüse, Crackern usw. serviert werden. Sie können verschiedene Käsegerichte und Snacks zubereiten, ohne überhaupt Rezepte zu befolgen: Kombinieren Sie einfach Ihre Lieblingsprodukte damit und würzen Sie mit einem passenden Dressing – nichts könnte einfacher sein!
Käse-Törtchen
Käsetörtchen und Käsetörtchen eignen sich wie Canapés perfekt für ein Picknick oder ein Buffet. Diese Art, Vorspeisen zu servieren, wird immer beliebter – sie ist sehr praktisch und sieht sehr schön und appetitlich aus.
Törtchen können direkt aus Käse zubereitet oder fertige Törtchen verwendet werden. Für Käsetörtchen muss der Käse geschmolzen, abgekühlt, in eine Törtchenform gegeben und im Ofen getrocknet werden. Es gibt aber auch eine einfachere Möglichkeit.
REZEPT FÜR KÄSE-TARTALETS MIT PILZEN
Sie benötigen: 8 Scheiben Hartkäse, 6 Champignons, 2 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 3 TL Sauerrahm, 1 TL getrockneter Knoblauch.
Käsetörtchen mit Pilzen zubereiten: Kartoffeln gar kochen und pürieren. Die Käsestücke in Törtchen- oder Muffinformen verteilen, sodass Boden und Rand bedeckt sind. Den Käse so zerkleinern, dass möglichst wenig Platz zwischen den Scheiben bleibt. Kartoffeln, gebratene Pilze und Zwiebeln vermengen, die Füllung auf die Käsestücke in den Formen geben und mit einer weiteren Käsescheibe belegen. Die Vorspeise im vorgeheizten Backofen 10–15 Minuten backen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist, und bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen lassen. Die fertigen Käsetörtchen aus den Formen nehmen und vor dem Servieren mit Kräutern garnieren.
Die Zubereitung eines solch spektakulären Snacks ist sehr einfach und Sie können jede beliebige Füllung nach Ihrem Geschmack verwenden, Hauptsache Käse unten und oben.
Lassen Sie die Törtchen immer vollständig abkühlen, da warmer Käse seine Form nicht gut behält und beim Herausnehmen aus der Form die Optik des Snacks beeinträchtigt wird.
SELBSTGEMACHTE KÄSESNACKS
Diese Art von Käsesnacks ist ebenfalls sehr verbreitet und beliebt. Sie können sowohl kalt als auch warm sein: Ein Beispiel für die erste Option sind Käsebällchen aus geriebenem Käse mit Zusatzstoffen, die zweite ist frittierter panierter Käse.
Rezept für Käsebällchen
Sie benötigen: 200 g Krabbenstäbchen, 150 g Hartkäse, 3-4 Knoblauchzehen, 2-3 gekochte Eier, 1 Packung aromatische Croutons oder selbstgemachte kleine Croutons, Mayonnaise, Salz.
Käsebällchen zubereiten: Eier und Krabbenstäbchen grob reiben, Käse fein reiben. Geriebene Eier und Stäbchen vermengen, Käse und Mayonnaise hinzufügen und verrühren – die Masse sollte homogen sein. Die Masse mit einem Löffel auf die Handfläche geben, zu einem Fladen flachdrücken, einen Crouton hineinlegen und zu einer Kugel formen. Die Bällchen in Käse panieren. Vor dem Servieren die Bällchen 30–60 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Diese Kugeln schmücken einen festlichen Tisch und machen aus einem alltäglichen Essen ein echtes Fest. Dies ist eine besondere Variante eines Salats mit Krabbenstäbchen, nur ohne Mais – Sie können dieses „Versäumnis“ korrigieren, indem Sie anstelle von Croutons Mais in die Kugeln geben.
Ein weiterer bekannter Käsesnack ist panierter Bratkäse: Die Käsebällchen und -stangen sehen außen aus wie Croutons, innen ist es beim Reinbeißen aber noch warm. geschmolzener Käse- das ist ein wahrer Genuss!
Rezept für gebratenen Käse
Sie benötigen: 250 g Hartkäse, 200 g Weizenmehl, 100 g Butter, 0,5 l Milch, 3 rohe Eigelbe und 2 ganze rohe Eier, Semmelbrösel, Pflanzenöl.
Zubereitung von frittiertem Käse: Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, Mehl unter Rühren einfüllen, köcheln lassen, bis die Masse andickt, vom Herd nehmen, Milch zur leicht abgekühlten Masse gießen, damit sie nicht gerinnt, mit einem Mixer glatt rühren, bei mittlerer Hitze unter Rühren andicken, vom Herd nehmen, 3 rohe Eigelbe unterrühren, verrühren. Käse grob reiben, in einen Topf geben, verrühren. Den vorbereiteten Teig in eine Auflaufform geben, 1–1,5 cm dick auslegen, glatt streichen und alles mindestens eine Stunde kalt stellen. Den Teig in Streifen oder Quadrate schneiden. Zum Panieren Semmelbrösel, Mehl und 2 verquirlte Eier in separate Schüsseln geben; man kann auch Mais- oder Kartoffelchips verwenden und diese zerkleinern. Die Riegel erst in Mehl wälzen, dann in Ei, dann in Semmelbröseln oder Flocken wälzen, sofort in heißem Öl goldbraun braten und auf ein Küchenpapier legen, um überschüssiges Fett aufzusaugen.
Käse-Vorspeisen sind eine tolle Möglichkeit, Ihre Familie angenehm zu überraschen. Sie sind sowohl für Kinder als auch für Erwachsene gleichermaßen beliebt. Ob einfach so oder für den Urlaub – die Lust auf Köstlichkeiten ist in jedem Fall groß!
