16 köstliche Gerichte, die Sie Gemüse lieben lassen

Vielleicht wussten unsere lieben Eltern nicht, wie man Gemüse zubereitet, damit es uns nicht an den Ohren weggezogen wird, aber mittlerweile gibt es jede Menge Rezepte, mit denen man aus Gemüse eine echte Delikatesse machen kann.

Knoblauch-Kirschtomaten

Die Kirschtomaten halbieren und mit Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. 20–25 Minuten backen oder bis die Tomaten weich und sehr aromatisch sind.

Gebackener Brokkoli mit Käse

Nehmen Sie frischen Brokkoli, teilen Sie ihn in Röschen und legen Sie diese auf ein mit Olivenöl gefettetes Backblech. Etwas Salz hinzufügen und für 10–15 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben. Sobald der Kohl fertig ist, bestreuen Sie ihn mit geriebenem Käse.

Kartoffelbällchen

Für die Zubereitung dieses einfachen und leckeren Gerichts benötigen Sie Kartoffeln, Olivenöl, Salz und Pfeffer. 3-4 Kartoffeln kochen und auf einer groben Reibe reiben. Die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen und zu Kugeln oder Zylindern formen. Das Backblech mit Olivenöl einsprühen und die entstandenen Kartoffelbällchen darauf legen. Etwa 15 Minuten backen.

Grüne Bohnen nach asiatischer Art

Nehmen Sie ein halbes Kilo grüne Bohnen, 2 Teelöffel Olivenöl und 1 Teelöffel Sesamöl, Knoblauch, Sesam und Sojasauce. Erhitzen Sie einen großen Topf oder Wok bei mittlerer Hitze. Gießen Sie Olivenöl hinein und fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu. Etwa eine Minute braten. Fügen Sie grüne Bohnen und Sesamöl hinzu. Umrühren und 8 bis 10 Minuten kochen, bis die Bohnen hellgrün sind. Sojasauce hinzufügen und 5 Minuten lang häufig umrühren. Wenn das Gericht fertig ist, bestreuen Sie es mit Sesamkörnern.

Rosenkohl mit Käse überbacken

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie
Rosenkohl 700 gr
2 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Mehl
360 ml Milch
100 g geriebener Käse
1/2 Teelöffel Salz
60 ml Mayonnaise oder Naturjoghurt
schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Den Rosenkohl halbieren und etwa 2 Minuten kochen, bis er halb gar ist. In einem anderen Topf die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen schnell verrühren. Schalten Sie die Heizung aus. Milch, Salz, Käse, Mayonnaise und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Rühren, bis der Käse schmilzt. Den Rosenkohl zu dieser Mischung geben und umrühren. Die entstandene Mischung in eine Form geben und 30–45 Minuten backen.

Wahnsinnig leckere gebratene Champignons

Eine Bratpfanne erhitzen und 1 EL hineingeben. Löffel Olivenöl und 2 EL. cremig. Wenn das Öl gut erhitzt ist, geben Sie die Pilze hinzu. Umrühren und kochen, bis die Pilze gebräunt sind. Fügen Sie eine weitere halbe Tasse hinzu. l Öl und Knoblauch, aber achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht anbrennt. Dann ¼ Tasse Weißwein hinzufügen und warten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Zum Schluss Salz hinzufügen.

Gebackener Blumenkohl mit Käsesauce

Für die Käsesauce: 1/3 Tasse Sauerrahm, 2 EL verquirlen. l. Blauschimmelkäse, 1 EL. l Milch, 2 TL. Mayonnaise, 1/8 TL Salz und etwas schwarzer Pfeffer. Abdecken und 30 Minuten kühl stellen. In der Zwischenzeit 1/2 Tasse Wasser, Olivenöl und 1/4 Teelöffel Salz und Zitronensaft in einer großen Schüssel vermischen. Geben Sie dort Blumenkohl hinzu und geben Sie ihn für 20–25 Minuten in den Ofen. Wenn der Kohl fertig ist, die Käsesauce darüber gießen oder separat servieren.

Gebackene Pommes Frites

Um knusprige und weniger schädliche Pommes Frites zuzubereiten, benötigen wir in Streifen geschnittene frische oder gefrorene Kartoffeln, Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer. Den Backofen vorheizen und die Kartoffeln auf ein Backblech legen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Backen, bis es knusprig ist.

Karottenpfannkuchen mit Avocado und Sahnesauce

Nehmen Sie 2 Kohlrabi, 1 Karotte und 1 Zwiebel und hacken Sie sie nach Belieben. Entfernen Sie überschüssige Flüssigkeit aus der resultierenden Mischung und fügen Sie 1 Ei, Salz und Pfeffer hinzu. Pfannkuchen formen und braten. Für die Sauce eine halbe Avocado, Joghurt, Zitronensaft und Salz nehmen und alles cremig schlagen. Servieren Sie die Sauce zu den Pfannkuchen.

Gebackene Zucchini mit Käse

Nehmen Sie die Zucchini, schneiden Sie sie der Länge nach durch und legen Sie sie auf ein mit Olivenöl gefettetes Backblech. In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel geriebenen Käse, Thymian, Oregano, Basilikum, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack vermengen. Über die Zucchinimischung gießen und 15 Minuten backen, dann etwa 2–3 Minuten in der Pfanne braten, bis es knusprig ist.

Griechische Tzatziki-Sauce

Reiben Sie die Gurke, drücken Sie die überschüssige Flüssigkeit aus und legen Sie die Gurken in den Kühlschrank. Griechischen Joghurt, Knoblauch, Öl, Essig und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Abdecken und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Anschließend die Gurke untermischen. Sauce, frischen Dill hinzufügen, vermischen und mit Lavash essen.

Auberginenpizza

Sie benötigen Auberginen, die Sie in Scheiben schneiden und salzen müssen, und warten, bis Flüssigkeit austritt. Anschließend die Auberginen für 25 Minuten in den Ofen geben. In der Zwischenzeit Knoblauch und Tomaten anbraten. Wenn die Auberginen fast fertig sind, die Tomatenmischung darauf verteilen, mit Käse bestreuen und warten, bis sich eine Käsekruste bildet.

Glasierte Karotten

Die Karotten in lange Streifen schneiden, die Butter in einer großen, schweren Pfanne schmelzen, die Karotten hinzufügen, abdecken und 20–30 Minuten köcheln lassen. Dann die Hitze erhöhen, Ahornsirup oder flüssigen Honig und gepressten Zitronensaft in die Pfanne geben. Weitere 2 Minuten braten.

Grüne Erbsen-Zwiebel-Suppe in Milch

Milch, Nelken und Lorbeerblatt in einen Topf geben und 15 Minuten köcheln lassen. Geben Sie in der Zwischenzeit die Zwiebeln in eine kleine Pfanne und fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass sie bedeckt sind. 1 EL hinzufügen. l Butter, 1 TL. Salz und Zucker. Bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist und die Zwiebeln goldbraun sind, etwa 12 Minuten. Anschließend nochmals 2 EL Butter, Mehl, abgekochte Milch, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Erbsen zugeben und unter Rühren kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

Spinat, Fetakäse und knusprige Kartoffeln

Kartoffelscheiben auf ein Backblech legen, mit Spinat belegen, mit Feta bestreuen und mit einer weiteren Schicht Kartoffeln abschließen. In einer separaten Schüssel Sahne, Eier, Salz und Pfeffer verquirlen. Gießen Sie die Mischung auf einen Teller, sodass die Kartoffeln bedeckt sind, decken Sie sie mit Folie ab und backen Sie sie 40 Minuten lang. Entfernen Sie die Folie und backen Sie den Kuchen weitere 35–40 Minuten, bis er goldbraun ist.

Gebratener Kohl mit würziger Limettensauce

Limettensaft, Olivenöl, Knoblauch, Koriander, Salz und Zucker verrühren, bis die Masse blassorange ist. Den Kohl in Spalten schneiden und mit Olivenöl bestreichen. Auf jeder Seite 5 bis 7 Minuten grillen, bis die Ränder jeder Schicht schwarz sind. Die Sauce über den Kohl gießen und mit Limettenspalten servieren.

Guten Appetit!!!