5 köstliche Hähnchenmarinaden
Hähnchen in Honig-Senf-Sauce
1. Das Huhn (oder den Truthahn) schlagen, salzen und pfeffern.
2. Mischen Sie 3 EL. l. Honig und 4 EL. Löffel Dijon-Senf (Korn).
3. Das Hähnchen gründlich mit dieser Marinade bestreichen und 40 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
4. Anschließend kann das Fleisch in der Pfanne gebraten oder gegrillt werden. Es ist besser, die Senfkörner zu entfernen, da sie sonst verbrennen und bitter schmecken können.
Hähnchen mit Orangensauce
1. Mischen Sie in einer Schüssel 1 EL. l. Pflanzenöl, 2 EL. l. flüssiger Honig, Saft von 1 Limette, 1 Knolle fein gehackter Knoblauch und Salz.
2. Das Filet in Streifen schneiden und in der entstandenen Mischung marinieren.
3. 1–2 Stunden im Kühlschrank stehen lassen und gelegentlich umrühren.
4. Anschließend in einer Pfanne unter ständigem Wenden goldbraun braten. Es kann auch im Ofen oder auf dem Grill zubereitet werden.
Orangensauce:
5. 1 Liter frischen Orangensaft bei mittlerer Hitze verdampfen lassen.
6. Geben Sie der entstandenen Soße etwa 4 Teelöffel hinzu. Rohrzucker, 2 TL. Öl (beliebig – Pflanzenöl oder Butter) sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Beim Abkühlen dickt die Sauce etwas nach. Am besten wird es warm mit Hühnchen serviert.
Hühnchen in Mayonnaise
1. In einer Schüssel 1 Ei, Mayonnaise, Gewürze, fein gehackten Knoblauch und gewürfelte Zwiebel vermischen.
2. Das Hähnchenfilet in die Mischung geben und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Das Fleisch kann im Ganzen oder in Stücke geschnitten (je nachdem, wie Sie das Hähnchen braten möchten) in die Marinade getaucht werden. Die Hauptsache ist, dass die Mayonnaise-Mischung das Huhn vollständig bedeckt.
Diese Marinade eignet sich sowohl zum Braten als auch zum Grillen von Fleisch. Wer keine Mayonnaise mag, kann diese durch saure Sahne mit etwas Essig ersetzen.
Hühnchen in Joghurt
1. Mischen Sie normalen Joghurt mit einer kleinen Menge Apfelessig, Zitronensaft, Curry, Kurkuma, Kardamom und Salz.
2. Das Hähnchen muss mindestens eine halbe Stunde mariniert werden.
3. Anschließend empfiehlt es sich, es in Folie einzuwickeln und für 15–20 Minuten in den Ofen zu legen. Am besten garen Sie dieses Hähnchen im Umluftofen.
Hühnchen in Kefir
1. 4 Knoblauchzehen fein hacken und gründlich mit Ihren Lieblingsgewürzen und Salz vermischen. Sie können auch Grünzeug hinzufügen.
2. Gießen Sie ein Glas Kefir über die Mischung, legen Sie das Huhn hinein und mischen Sie es erneut gründlich.
3. Eine halbe Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
4. Anschließend in einer Bratpfanne oder auf dem Grill zubereiten.
Guten Appetit!
