WARUM ES GUT IST, SUPPE ZU ESSEN

Suppe kann getrost als traditionelles Gericht fast jeder Küche der Welt bezeichnet werden. Von der Antike bis heute ist eine äußerst reichhaltige Auswahl an Vorspeisen erhalten geblieben.

Wozu dient Suppe? Moderne Ernährungswissenschaftler unterstützen diese Position aktiv, da Suppen die Bildung von Verdauungssäften fördern, für eine optimale Magen-Darm-Sekretion und eine gute Verdauung sorgen und den Appetit anregen. Außerdem (Achtung, Frauen, die auf ihre Figur achten!) sind sie im Vergleich zu Hauptgerichten deutlich kalorienärmer. Und obwohl sie nicht sehr vitaminreich sind, lässt sich dies leicht korrigieren: Fügen Sie ihnen einfach mehr Gemüse oder Grünzeug hinzu.

Erbsensuppenpüree

Um eine leckere, gesunde und vitaminreiche Gemüsepüreesuppe zuzubereiten, benötigen Sie:

400 g gefrorene grüne Erbsen,

400 g Brokkoli,

1 Hühnerbrühwürfel,

1 Esslöffel Butter,

1 kleine Zwiebel,

0,5 Tassen Sahne,

Salz und Pfeffer nach Geschmack,

Grünpflanzen zur Dekoration,

1. In einer tiefen Pfanne die gewürfelte Zwiebel in Butter anbraten.

2. Den Brühwürfel mit einem Glas heißem Wasser verdünnen.

3. Grüne Erbsen und Brokkoli in eine Pfanne geben, ein Glas Brühe und ein Glas Wasser dazugießen, mit einem Deckel abdecken und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

4. Anschließend die Mischung etwas abkühlen lassen und im Mixer verrühren.

5. Sahne zur Suppe geben und erhitzen.

6. Zum Servieren mit Kräutern, Salz und Pfeffer garnieren.

Guten Appetit!

Quelle http://nasslagdenie.ru/pochemu-polezno-kushat-sup/