WIE MAN SCHMALZ GESALZEN WIRD
Die folgenden Rezepte sind vielleicht nicht ganz gesund und helfen nicht beim Abnehmen, aber wir können die Beliebtheit von Schmalz als Produkt nicht zugeben. Geben Sie es zu, Sie probieren gerne Schmalz, aber Sie werden es wahrscheinlich nicht zu Hause kochen.
Als erstes brauchen wir frisches Schmalz.
Nehmen wir an, Sie haben das Schmalz aus Gewohnheit herausgenommen und im Kühlschrank versteckt und mit dem Einfrieren Ihren ersten großen Fehler gemacht. Gefrorenes Schmalz eignet sich nicht zum Salzen, Sie können höchstens Eier oder Kartoffeln darin braten (was auch nicht schlecht ist).
Wie man Schmalz schnell salzt
Das Schmalz in kleine Portionen schneiden und von allen Seiten mit Salz, Pfeffer und fein gehacktem Knoblauch einreiben. In ein Glas geben und eine halbe Stunde in einem Topf sterilisieren. Ihr Schmalz ist nun verzehrfertig.
Der einfachste Weg, Schmalz zu salzen
Große und mittelgroße Schmalzstücke mit Salz und schwarzem Pfeffer einreiben. Mit fein gehacktem Knoblauch bestreichen oder wälzen, in einen Beutel geben und 15 Stunden ruhen lassen. Das Schmalz aus dem Beutel nehmen und für 4 Tage in den Gefrierschrank legen. Ihr Schmalz ist nun gesalzen und verzehrfertig.
Salzschmalz wie ein Ukrainer
Die schwierigste Methode der oben vorgestellten, aber nachdem Sie mit dem Einsalzen von Schmalz herumgebastelt haben, werden Sie verstehen, dass Ihre Zeit nicht verschwendet wurde. Wir benötigen einen Emaille-Eimer, den es noch im Baumarkt gibt, aber verwenden Sie keinen Plastikeimer! Sie müssen außerdem eine Salzlake zubereiten. Für 1 Liter Wasser für Salzlake benötigen Sie 3 Esslöffel Salz.
Nehmen Sie einen Eimer und legen Sie eine Papierserviette auf den Boden. Geben Sie Lorbeerblatt, Gewürze, Rosmarin, Pfeffer und Knoblauch hinzu. Geben Sie ein großes Stück Schmalz auf die Gewürze und streuen Sie erneut Gewürze darüber. Wiederholen Sie den Wechsel zwischen Gewürzen und Schmalz, bis der Eimer voll ist. Decken Sie ihn mit einem Deckel ab, gießen Sie Salzlake hinein und legen Sie ein Gewicht darauf (sehen Sie sich das Gewicht Ihres Freundes unter dem Sofa an, genau das brauchen wir).
Der Eimer mit Schmalz und Salzlake sollte fünf Tage stehen, danach können Sie das Schmalz herausnehmen, mit einem Papiertuch trocknen und in den Gefrierschrank stellen.
