Warum die Franzosen alles essen und nicht dick werden

Jeder weiß, dass die Franzosen eine große Vielfalt an Lebensmitteln essen, darunter auch ziemlich fetthaltige, aber sie haben nicht solche Probleme mit Übergewicht wie Amerikaner, Deutsche oder Ukrainer. Aber bisher hat niemand verstanden, woran es lag. Die Franzosen essen Unmengen an Käse und Brot, spülen das Ganze mit viel Alkohol hinunter, werden aber trotzdem nicht dick!

Darüber hinaus essen sie viel und das schon von früher Kindheit an.

Wie also bleiben die Franzosen schlank und gesund, wenn hier scheinbar jeder ständig zumindest Camembert isst?

Es stellte sich heraus, dass Milchliebhaber eine andere Zusammensetzung der Darmbakterien haben. Ihr Magen weist einen erhöhten Butyratspiegel auf, eine entzündungshemmende Fettsäure. Sie trägt zur intensiven Produktion nützlicher Verdauungsenzyme bei. Es ist erwiesen, dass ein hoher Butyratspiegel der Schlüssel zu niedrigem Cholesterinspiegel, einem guten Stoffwechsel und einer wirksamen Vorbeugung von Fettleibigkeit ist.

Aber hier ist der Punkt: Nicht alle Käsesorten sind gleich, und es gibt verschiedene Möglichkeiten, sie zu konsumieren. Amerikaner und Slawen fügen ihn oft Pasta und Pizza hinzu und machen Sandwiches daraus. Für die Franzosen ist Käse ein eigenständiges Gericht, das gut zu bestimmten Früchten und Rotwein passt. Nun, der Gehalt an nützlichen Säuren und Bakterien im Magen-Darm-Trakt steigt genau dann, wenn Käse im Magen mit Polyphenolen aus Trauben und einigen anderen mediterranen Früchten vermischt wird.

Auch die Käsesorten spielen eine große Rolle. Der Schlüssel zu einer tollen Figur sind Brie und Camembert.

Und das Wichtigste: Die Franzosen wissen, wie wichtig eine ausgewogene Ernährung ist. Und sie essen sehr selten – seltener als wir in unseren Ländern – verarbeitete Lebensmittel.

Quelle:http://newsone.ws/everything/pochemu-frantsuzy-edyat-vse-podryad-no-ne-tolsteyut-06-12-2015