6 einfache und unglaublich leckere Käsesuppen

Manchmal kann man aus den alltäglichsten Produkten etwas sehr Interessantes machen. Zum Beispiel Käsesuppe. Die Zubereitung ist einfach und schnell und das Gericht hat einen reichhaltigen, cremigen Geschmack.

Wir Wir haben für Sie Rezepte für unglaublich leckere Käsesuppen zusammengestellt. Darüber hinaus eignen sie sich hervorragend zum Experimentieren: Solche Suppen benötigen sehr einfache Zutaten und verderben nur schwer. Und wenn Sie alles aus unserem Sortiment gekocht haben, probieren Sie es mit Blumenkohl oder Sellerie, geräucherten Jägerwürsten oder Nudeln – schon erhalten Sie ein völlig neues Gericht.

Französische Käsesuppe mit Knoblauchcroutons

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Du wirst brauchen:

• Hähnchenfilet - 400 g
• weicher Schmelzkäse - 200 g
• Kartoffeln - 3 Stück
• Karotten - 1 Stk.
• Salz, gemahlener Pfeffer, Piment - nach Geschmack
• Pflanzenöl - 2 EL. l.
• Lorbeerblatt - 3 Stk.
• frische Kräuter nach Geschmack
• für Croutons - Baguette (oder anderes Brot), Knoblauch, Olivenöl

Wie man kocht:

• 1,5 Liter Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, das Hähnchen in kleine Stücke schneiden und in das kochende Wasser geben.
• Sobald die Brühe zu kochen beginnt, Salz, ein paar Erbsen Piment und schwarzen Pfeffer sowie Lorbeerblätter hinzufügen. Ab dem Moment, in dem es kocht, 20 Minuten kochen lassen.
• Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Wir nehmen das Fleisch heraus, geben die Kartoffeln dazu und kochen sie 5–7 Minuten.
• Die Karotten schälen und raspeln. Wir machen ein leichtes Anbraten in Sonnenblumenöl. Leicht salzen und pfeffern. Die fertig gebratene Mischung zur Suppe geben und weitere 5–7 Minuten kochen lassen.
• Schmelzkäse dazugeben, gut verrühren und die Hitze abstellen.
• Das Baguette in lange Scheiben schneiden. Eine Knoblauchzehe schälen. Das Brot von beiden Seiten in Olivenöl tauchen. Von beiden Seiten mit Knoblauch einreiben (längs halbieren) und für einige Minuten bei 190–200 Grad in den Backofen geben. Brot zur Suppe servieren.

Käsesuppe mit Brokkoli und Champignons

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Du wirst brauchen:

• Champignons - 5–7 Stk.
• Schmelzkäse - 2 Stk.
• Brokkoli - 200 g
• Kartoffeln - 1-2 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Salz, Pflanzenöl zum Braten

Wie man kocht:

• Die Champignons schneiden. 5–10 Minuten braten. Die Karotten raspeln und ebenfalls anbraten.
• Den Brokkoli in Röschen und kleinere Stücke teilen. Sie können frischen Brokkoli (saisonal) oder gefrorenen verwenden. In diesem Fall den Brokkoli vor der Zubereitung der Käsesuppe etwas auftauen lassen, da er sich sonst nur schwer schneiden lässt.
• Wir schneiden Kartoffeln.
• Alle Zutaten in kochendes Wasser geben, salzen und 10 Minuten kochen lassen.
• In der Zwischenzeit den Käse auf einer groben Reibe reiben. Und zur Suppe geben.
• Weitere 5 Minuten kochen, bis sich der Käse aufgelöst hat. Mit getrocknetem Dill bestreuen (falls gewünscht) und die Suppe noch ein paar Minuten köcheln lassen. Servieren Sie die Käsesuppe mit Croutons oder Toast.

Käsesuppe mit Garnelen

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Du wirst brauchen:

• Butter - 2 EL. l.
• Hartkäse - 150 g
• Knoblauch - 2 Zehen
• Zwiebel - 1 Stk.
• Garnelen - 400 g
• Reis - 2 EL. l.
• Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt
• 1 Tomate oder 1/2 Teelöffel Tomatenmark

Wie man kocht:

• Reis sollte vorher eingeweicht werden. Wenn Sie mit dem Kochen beginnen, gießen Sie einen Liter kaltes Wasser darüber und bringen Sie es zum Kochen.
• Separat fein gehackte Zwiebeln in einer Bratpfanne anbraten. Wenn die Zwiebel schon goldbraun ist, müssen Sie die Tomate köcheln lassen oder das Tomatenmark leicht anbraten.
• Während der Reis kocht, schälen Sie die Garnelen und geben Sie sie in einen Topf mit kochendem Reis. Bedenken Sie, dass Garnelen schnell garen und fünf Minuten vor der Fertigstellung des Müslis ins Wasser gegeben werden sollten.
• Gleich danach Salz und Pfeffer hinzufügen. Dann Röstzwiebeln und Tomaten, fein gehackten Knoblauch und ein paar Lorbeerblätter hinzufügen.
• Geriebener Käse sollte der Suppe erst nach dem Abschalten der Hitze zugegeben werden. Wenn der Käse vollständig geschmolzen ist, kann die delikate Suppe serviert werden.

Käsesuppe mit Lachs und Pinienkernen

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Du wirst brauchen:

• Fischfilet (Lachs) - 200-300 g
• Zwiebel - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Dill - 1 Bund
• Kartoffeln - 3 Stück
• Pinienkerne - 3 EL. l.
• Schmelzkäse - 4 Stk.
• schwarzer Pfeffer, Salz
• Wasser - 1 l
• Olivenöl - 2 EL. l.

Wie man kocht:

• In einem Topf gehackte Zwiebeln und auf einer groben Reibe geriebene Karotten in Olivenöl anbraten. Geröstete Pinienkerne zum Gemüse geben und alles vermengen.
• Bringen Sie das Wasser im Topf zum Kochen. Den zerbröckelten Schmelzkäse dazugeben und mit einem Holzspatel gut verrühren.
• Gewürfelte Kartoffeln in die Pfanne geben und halbgar kochen.
• Anschließend das sautierte Gemüse in einen Topf geben, das gewürfelte Fischfilet dazugeben, salzen, pfeffern und die Suppe aufkochen lassen. Etwa 5 Minuten kochen lassen, bis der Fisch gar ist, fein gehackten Dill hinzufügen und sofort die Hitze abstellen.
• Die Suppe muss etwa 5 Minuten ruhen und kann dann in Schüsseln gegossen werden.

Käsesuppe mit geräuchertem Fleisch

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Du wirst brauchen:

• geräucherte Schweinerippchen - 500 g
• weicher Schmelzkäse - 160 g
• Sahne 33%-th Fettgehalt - 200 g
• Zwiebel - 1 Stk.
• Selleriestangen - 150 g
• Kartoffeln - 1-2 Stk.
• Tomatenmark - 2 EL. l.
• Wasser - 800 ml
• Speckscheiben (optional)

Wie man kocht:

• Das Schweinefleisch in einzelne Rippen schneiden, Wasser hinzufügen und nach dem Aufkochen 40–45 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Das Ergebnis sollte eine kräftige Brühe sein. Anschließend müssen die Rippen herausgenommen und das Fleisch abgeschnitten werden.
• Die Zwiebel fein hacken, den Sellerie raspeln und die Kartoffeln in Würfel schneiden. In einem Topf Zwiebel und Sellerie in Olivenöl anbraten, bis sie fast gar sind, dann die Kartoffeln hinzufügen und ebenfalls leicht anbraten. Tomatenmark zum Gemüse geben und weitere 2 Minuten erhitzen.
• Mit der Brühe aufgießen und die Suppe köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Am Ende der Garzeit Käse, Petersilie oder Dill hinzufügen.
• Dünne Speckscheiben in einer Pfanne ohne Öl knusprig braten. Besonders appetitlich wird die Suppe, wenn Sie sie mit Speckchips garnieren und mit geriebenem Käse bestreuen.

Käsesuppe mit Weißwein und Muskatnuss

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Diese Suppe ist sehr schnell zubereitet und hat einen exquisiten Geschmack. Alkohol ist übrigens nicht mehr enthalten, dieser verdunstet beim Kochen komplett, aber der Wein verleiht der Suppe ihr dezentes Aroma.

Du wirst brauchen:

• Hühnerbrühe - 500 ml
• Käse - 75 g
• trockener Weißwein - 75 ml
• Eigelb - 2 Stk.
• Weizenmehl - 1 EL. l.
• Butter - 30 g
• saure Sahne - 2 EL. l.
• Knoblauchöl - 1 EL. l. (oder Knoblauch - 2 Zehen)
• Muskatnuss (Pulver) - auf der Messerspitze
• Petersilie, Salz, Pfeffer
• Brot für Croutons
• Olivenöl

Wie man kocht:

• Schneiden Sie ein Baguette oder ein anderes Brot in Scheiben (am besten, wenn es so schick aussieht wie auf dem Foto), tauchen Sie es in Olivenöl, reiben Sie es mit Knoblauch ein (oder bestreichen Sie es einfach von beiden Seiten mit Knoblauchöl) und geben Sie es für 5–10 Minuten in den heißen Ofen.
• Die Butter in einem Topf schmelzen. Mehl hinzufügen und leicht anbraten.
• Mehl und Butter mit heißer Hühnerbrühe verdünnen und mit einem Schneebesen verrühren, damit keine Klumpen entstehen.
• Wein hinzufügen, die Suppe zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.
• Den geriebenen Käse in die Suppe geben und gut verrühren, bis er sich aufgelöst hat.
• Die Eigelbe vorher mit der sauren Sahne verrühren und die Masse direkt nach dem Käse in die Suppe geben. Dabei kräftig mit einem Schneebesen verrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Muskatnuss, Salz und Pfeffer nach Geschmack runden die Komposition ab.
• Beim Servieren können Croutons in die Suppe gegeben oder als Snack gegessen werden.

Quelle:http://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/6-prostyh-i-bezumno-vkusnyh-syrnyh-supov-1072660/