9 einzigartige Kartoffelpüree-Rezepte
1. Die Kartoffeln 10 Minuten in Wasser kochen, dann das Wasser abgießen, kochende Milch einfüllen und fertig stellen. Zu einem Püree zerstampfen.
2. Die Kartoffeln zu einem Püree zerstampfen. Die saure Sahne mit dem geriebenen Käse verrühren und fein
gehackten Knoblauch, würzen Sie die Kartoffeln mit dieser Mischung. Das Püree sollte
Lassen Sie es noch eine Weile im Ofen, um die saure Sahne aufzuwärmen.
3. Die Kartoffeln zu einem Püree zerstampfen, mit kochender Hühnerbrühe aufgießen (ähnlich dem Rezept für Püree mit Milch), gut verrühren.
4. Das Püree mit Knoblauch, zerdrückten Kräutern, Dillsamen und verdünnter geschmolzener Butter würzen.
5. 1-2 Eigelb mit ein paar Löffeln Sauerrahm verquirlen, würzen
Püree mit dieser Mischung. Wenn Sie sich über die Qualität der Eier nicht sicher sind, verwenden Sie diese
Gericht Option. Andernfalls riskieren Sie, unangenehme und sogar gefährliche
Krankheiten.
6. Die Grieben (gebraten) mit etwas ausgelassenem Fett zum Kartoffelpüree geben und verrühren.
7. Reiben Sie Hartkäse auf einer feinen Reibe. Das Püree leicht verdünnen.
Milch kochen, Käse hinzufügen und gründlich verrühren. Die Käsemenge sollte
machen etwa ein Viertel des Püreevolumens aus.
8. Kartoffeln zerstampfen, ein Stück Butter dazugeben, mit fein gehacktem
Kräuter (Dill, Frühlingszwiebeln, Petersilie) und Knoblauch.
9. Dem mit Milch verdünnten Kartoffelpüree eine Handvoll zerkleinerter Nüsse hinzufügen.
Damit das Püree schmackhaft wird, müssen Sie einige Regeln beachten.
Die Kartoffeln sollten zu den Sorten gehören, die beim Kochen locker werden,
bröckeln - "stärkehaltig". Bleibt die Knolle äußerlich unverändert, obwohl sie gekocht ist, eignen sich solche Kartoffeln zwar zum Braten, man erhält daraus aber kein zartes Kartoffelpüree.
Natürlich sollten Kartoffeln gründlich geschält werden. Dies gilt nicht nur für die Schale, sondern auch für die „Augen“. Das Fruchtfleisch um sie herum kocht nicht gut, daher ist es besser, diese Stellen sofort zu entfernen, damit Ihr Mittag- oder Abendessen nicht verdirbt. Es ist nicht ratsam, Kartoffeln für Kartoffelpüree im Ganzen zu kochen. Sie sollten geschnitten werden. In diesem Fall sollten die Stücke ungefähr die gleiche Form und Größe haben. So können sie gleichzeitig garen. Sie müssen sie auch nicht fein schneiden, sonst riskieren Sie unbrauchbares Kartoffelpüree. Alle Nährstoffe und nützlichen Substanzen bleiben in der Brühe erhalten.
Die Milch sollte gerade kochen. Kalte Milch färbt das Püree grau. Das Püree muss lange geschlagen werden. Sobald es eine gleichmäßig cremige Konsistenz hat, ist es servierbereit. Ist es noch weit von der gleichmäßigen, cremigen Konsistenz entfernt, kann mit einem Stampfer weitergearbeitet werden. Das Püree sollte nur heiß serviert werden. Beim Erhitzen verliert es seinen wunderbaren Geschmack.
