Lieblingspizza Celentano

Wissen Sie, was Adrianos Lieblingspizza ist???

Pizza ist vielleicht eines der beliebtesten und berühmtesten Gerichte der Welt.

Gerichte. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich auf dem Teller. Es ist zu einem festen Bestandteil der Ernährung von Millionen von Menschen geworden.

Wir laden Sie ein, Ihre Familie und Freunde mit originellen Pizzarezepten der Köche der Restaurants der Hauptstadt zu überraschen.

PPizza mit Rote-Bete-Batva und Briekäse

Zutaten:

• Pizzateig - 130 g
• Signature-Tomatensauce - 50 g
• Mozzarella für Pizza - 80 g
• Rote-Bete-Blätter oder Mangold - 20 g
• Walnuss - 15 g
• Puderzucker - 3 g
• Briekäse - 20 g
• Frischkäse - 30 g
• Rote Bete - 120 g
• Knoblauch - 1 Zehe
• Zitronensaft - 1 g
• Mayonnaise - 30 g
• Olivenöl - 30 g
• Oregano - 0,5 g

Zubereitung:

1. Lassen Sie uns zunächst die Rüben backen. Dazu die gesäuberte Knolle mit Olivenöl übergießen, salzen und pfeffern, anschließend in Alufolie wickeln und im Backofen bei 180 Grad 1 Stunde backen. Nun können die Rüben abgekühlt und geschält werden.
2. Um den scharfen, muskatnussbitteren Geschmack der Walnüsse loszuwerden, bestreuen Sie diese mit Puderzucker und backen Sie sie im nach der Rüben noch warmen Backofen 5 Minuten bei gleichen 180 Grad.
3. Die abgekühlten Rüben in 3 Teile teilen:
4. Ab dem ersten Teil bereiten wir die Pizzafüllung vor. Dazu auf einer feinen Reibe reiben und mit Mayonnaise und einer halben Knoblauchzehe vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Aus dem zweiten Teil machen wir eine Soße, in die wir dann die knusprigen Ränder unserer Pizza tunken. Die Rote Bete mit Frischkäse, Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch verrühren und alles mit dem Mixer pürieren.
6. Das restliche Drittel in dünne Scheiben schneiden. Mit diesen „Blütenblättern“ verzieren wir die fertige Pizza.
7. Jetzt fangen wir an, die Pizza zu machen. Dazu den Teig ausrollen, mit Tomatensoße bestreichen, dabei kleine Ränder lassen und mit geriebenem Mozzarella bestreuen. Anschließend die mit Mayonnaise pürierte Rote-Bete-Füllung auf die Pizza geben und die Pizza bei 220 Grad 10–15 Minuten backen, bis eine knusprige, goldbraune Kruste entsteht.
8. Jetzt muss die Pizza nur noch mit den restlichen Belägen belegt werden und so bestreuen wir sie mit saftigen Mangoldblättern, dünnen Briescheiben, Walnüssen und gerösteten Rote-Bete-Blütenblättern. Die fertige Pizza mit Oregano bestreuen und mit Rote-Bete-Creme servieren.

Pizza Tacchino

Zutaten:

• Pizzateig 160 g
• Tomatenbasis - 65 g
• Mozzarella-Käse für Pizza - 90 g
• Truthahn - 60 g
• Brokkoli - 30 g
• Scamorzio-Käse – 25 g

Vorbereitung:

1. Den Teig ausrollen, mit Tomatensoße bestreichen und Mozzarella-Käse für die Pizza hinzufügen. Als nächstes legen Sie die Putenstücke, den Brokkoli und den Scamorcio-Käse auf die Pizza.
2. Im Backofen bei 220 Grad 10–15 Minuten goldbraun backen.
3. Pizza Tacchino kann entweder mit klassischem oder Roggenteig zubereitet werden.

Pizza Primavera auf Roggenteig

Zutaten:

• Pizzateig - 160 g
• Mozzarella für Pizza - 90 g
• Creme aus 4 Käsesorten mit schwarzen Trüffeln - 60 g
• Gebratenes Hähnchenfilet - 50 g
• Paprika - 25 g
• Spinat - 50 g
• Gorgonzola-Käse - 20 g
• Sonnengetrocknete Tomaten - 25 g

Vorbereitung:

1. Den Roggenteig ausrollen, die Creme aus 4 Käsesorten mit schwarzen Trüffeln bestreichen, Mozzarella, vorgebratenes Hähnchenfilet, Paprika, Spinat und Gorgonzola hinzufügen.
2. Im Backofen bei 220 Grad 10–15 Minuten backen.
3. Vor dem Servieren sonnengetrocknete Tomaten hinzufügen.
4. Wir empfehlen außerdem, Ihre Pizza mit Trüffelöl zu würzen.

Pizza mit Birne und Gorgonzola

Zutaten für den Teig:

• Mehl - 500 g
• Wasser - 1 l
• Lebende Hefe - 1 g
• Olivenöl - 20 g
• Salz - 20 g

Alle Zutaten glatt rühren und den Teig 3 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen, dann 150 g Teigkugeln formen - eine solche Kugel wird für die Zubereitung einer Pizza benötigt

Zutaten für Pizza:

• Teig - 150 g
• Konferenzbirne - 80 g
• Moscarpone – 20 g
• Honig - 20 g
• Gorgonzola - 40 g

Kochtechnik:

Den Teig ausrollen, mit Mascarpone und Honig bestreichen. Birnenscheiben und Gorgonzolakäse darauf verteilen. 10 Minuten bei 220 Grad backen.

Schwarze Pizza mit Meeresfrüchten

Teig:

• Grießmehl - 80 g
• Eis - 30 g
• Wasser - 30 ml
• Olivenöl EV - 5 ml
• Zucker - 3 g
• Salz - 4 g
• Grieß - 30 g
• Tintenfischtinte - 4 ml
• Hefe - 2,5 g

Eis in den Mixer geben, kaltes Wasser, Butter, Salz und Zucker hinzufügen. Schalten Sie den Teigmixer ein. Nachdem das Eis geschmolzen ist, Mehl, Grieß, Hefe und Tinte hinzufügen. Etwa 15 Minuten lang kneten, bis der Teig elastisch ist. Der fertige Teig sollte 45 Minuten bei Zimmertemperatur unter Folie ruhen.

Pizza:

• Teig - 180 g
• Tomatensauce - 100 ml
• Sahne - 50 ml
• Mozzarella für Pizza - 50 g
• Rote Zwiebel - 30 g
• Gebackener Paprika - 40 g

Meeresfrüchte-Set (kann geändert werden): Muscheln 30 g, Garnelen 30 g, Tintenfisch 30 g, Wolfsbarschfilet 30 g

Nach dem Backen im Ofen hinzufügen:

• Rucola - 2 g
• Olivenöl - 5 ml

Tomatensauce:

• Knoblauch
• Olivenöl
• Basilikum
• Tomaten im eigenen Saft
• Salz
• Pfeffer
• Zucker
• Oregano

Alles ist nach Geschmack. Aufkochen und abseihen

Quelle: http://menu.ru/mobile/posts/show/id/913403