Ich empfehle Ihnen, es auszuprobieren!!! Lachs mit Blauschimmelkäsesauce und Grillkartoffeln
ZUTATEN
- 60 ml Pflanzenöl
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener weißer Pfeffer
- 1 Esslöffel l. trockener Estragon
- Salz – 1 EL. l.
- 6 große Kartoffeln
- Buttere 50 g
- 6 Lachssteaks à 200g
Für die Soße:
- 300 ml Sahne mit Fettgehalt 33%
- 100 Blauschimmelkäse
- Weißweinessig mit Estragon – 50 ml
ZUBEREITUNGSMETHODE
Schritt 1
Die Kartoffeln in der Schale fast gar kochen. Längs halbieren und mit zerlassener Butter bestreichen. Mit der Schnittseite nach unten auf den Grill legen und 2–3 Minuten grillen, bis es braun ist.
Schritt 2
Lachssteaks 30 Minuten in einer Mischung aus Pflanzenöl, weißem Pfeffer, Estragon und Salz marinieren. 5–6 Minuten grillen. auf jeder Seite (Vorsicht, Lachs kann leicht zu lange garen – es ist besser, ihn etwas zu kurz zu garen, er „gart“ von selbst).
Schritt 3
Für die Sauce die Sahne aufkochen, vom Herd nehmen, den Essig dazugießen und den zerbröckelten Käse darüberstreuen. Gründlich mischen.
Schritt 4
Die Sauce kann im Voraus zubereitet werden (im Kühlschrank ist sie 1–2 Tage haltbar). Heiß oder kalt servieren.
