10 NÜTZLICHSTE FISCHE. SPEICHERN SIE DAS!!!
LachsfamilieDie häufigsten Vertreter dieser Familie sind Lachs, Buckellachs und Forelle.
Lachsfleisch enthält die meisten Omega-3-Fettsäuren. Aufgrund des hohen Gehalts an Vitaminen und Spurenelementen (B1, B2, B6, B12, PP, A, E, D, Selen, Magnesium, Phosphor und Folsäure) regt der Verzehr von Lachs die Blutbildung an, beugt der Bildung von Blutgerinnseln vor, aktiviert Stoffwechselprozesse und wirkt sich positiv auf die Funktionen der Leber, des Nerven-, Verdauungs- und Immunsystems aus.
Rosa Lachs (100 g – 140-170 kcal) enthält Vitamin A, C, Gruppe B, Kalium, Zink, Natrium und Fluor. Sie sind am Aufbau des Knochengewebes, an der Funktion des Kreislaufsystems, an der Aktivität der endokrinen Drüsen und am Fettstoffwechsel beteiligt.
Forelle weniger kalorienhaltig (88 kcal pro 100 g Produkt). Fisch enthält in unterschiedlichen Anteilen (je nach Art) die Vitamine A, E, D, Gruppe B, Natrium, Kalzium, Kalium, Eisen, Zink, Selen, Mangan, Phosphor, Magnesium, Kupfer, Fluor, Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren.
Thunfisch
100 g Thunfisch enthalten nur 150 kcal und zählen daher zur diätetischen Ernährung. Es enthält eine große Menge an leicht verdaulichem Protein (20-26%). Thunfischfleisch enthält alle für den Menschen lebenswichtigen Aminosäuren sowie Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Das Fleisch dieses Fisches ist reich an B-Vitaminen sowie Zink und Phosphor.
100 g Fisch enthalten 3 g Fett und der Kalorienwert beträgt 103 kcal. Fischfleisch enthält Aminosäuren, die das Gleichgewicht von Serotonin (dem Glückshormon) und Melatonin (dem Schlafhormon) im Körper aufrechterhalten, Gehirnzellen nähren und deren Tod verhindern. Daher ist Heilbutt zur Vorbeugung der Alzheimer-Krankheit bei älteren Menschen nützlich. Heilbutt enthält außerdem Omega-3-Fettsäuren, B-Vitamine (B6, B12, B9), D, E, Kalium, Phosphor, Magnesium und Selen.
Flunder
Neben dem hohen Gehalt an Eiweiß, Vitaminen, essentiellen Aminosäuren und Mineralstoffen enthält Fisch Aphrodisiaka und ist nahezu fettfrei. Fisch ist besonders für Menschen auf Diät zu empfehlen.
Familie der KarpfenfischeDie häufigsten Vertreter dieser Familie sind Karpfen, Graskarpfen und Karausche.
Karpfen – Fisch ist fett (bis zu 12% Fett), er enthält viele gesättigte Fettsäuren, die den Cholesterin- und Proteinspiegel (12-17%) erhöhen.
Darüber hinaus enthält Karpfen viel Kalzium (bildet Knochengewebe) und Schwefel, der an vielen lebenswichtigen Prozessen des Körpers beteiligt ist (Blutgerinnung, Bildung von Proteinen und Enzymen). Fisch ist reich an Kalium, das die neuromuskuläre Leitfähigkeit beeinflusst, und Zink, das gut für die Haut ist.
Als diätetische Produkte gelten Karpfenfleisch (100 g enthalten nur 97 kcal) und Karausche (100 g enthalten ca. 85-87 kcal).
LoddeFisch enthält bis zu 23%-Proteine, die leicht verdaulich sind. Lodde ist reich an Kalzium, Proteinen sowie mehrfach ungesättigten Fettsäuren Omega-3, Vitaminen der Gruppe B (Lodde enthält ein Vielfaches an Vitamin B12 als Fleisch), A und D.
Fisch enthält essentielle Aminosäuren (Methionin, Cystein, Threonin und Lysin) sowie Mikro- und Makroelemente: Jod, Fluor, Brom, Kalium, Natrium, Phosphor, Selen (10-mal mehr als in Fleisch).
BarschfamilieBarsch und Zander haben hervorragende Geschmackseigenschaften: Das Fleisch ist zart, weiß und mager (100 g enthalten etwa 80 kcal). Der niedrige Kalorien- und Fettgehalt ermöglicht den Verzehr von Fleisch während einer Diät. Darüber hinaus enthält es Proteine, Fette, Vitamine B, C, E, D, A, PP, Makro- und Mikroelemente.
PikeFischfleisch enthält natürliche Antiseptika, die das Immunsystem stärken und bakteriellen Infektionen entgegenwirken. Hecht ist ein magerer Süßwasserfisch (bis 3%). Es ist kalorienarm (84 kcal pro 100 g) und wird daher zur diätetischen Ernährung empfohlen.
Hecht ist reich an Kalium und Phosphor, außerdem enthält er Kalzium, Magnesium, Natrium, Schwefel, Eisen, Zink, Jod, Kupfer, Mangan, Fluor und Vitamine (B1, B2, B6, B9, C, E, A, PP).
KabeljauDas weiße, dichte Fleisch des Kabeljaus enthält 18–191 TP3T Protein und ist sehr fettarm (0,3–0,41 TP3T) und kalorienarm. Kabeljau enthält Phospholipide und ist praktisch cholesterinfrei. Kabeljau-Kaviar ist auch für seine reichhaltige Zusammensetzung bekannt. Kabeljau beeinflusst den Stoffwechsel und das Nervensystem, stärkt das Immunsystem und erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen Erkältungen und Infektionskrankheiten.
Wels
Das Fischfleisch ist weich und zart und hat einen süßlichen Geschmack. Wels enthält eine große Menge an Fetten und Proteinen, alle Aminosäuren, Vitamine A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP, Makro- und Mikroelemente. Welsfleisch ist gut für die Gesundheit der Haut, der Schleimhäute sowie des Nerven- und Verdauungssystems. Es hilft, den Blutzucker zu regulieren.
