Geheimnisse der Kochmeisterkunst!
Wir alle wünschen uns insgeheim, dass jedes unserer Gerichte von Gästen und Familie, wenn nicht als Meisterwerk, so doch als etwas Köstliches wahrgenommen wird. Im Wettlauf um Anerkennung verschwenden wir oft Zeit mit komplizierten Rezepten, während die Geheimnisse der Meisterhaftigkeit einfach sind.
Wenn Sie eine Leidenschaft für kulinarische Experimente haben, haben wir speziell für Sie eine Reihe neuer Tricks zusammengestellt, die Sie dem begehrten Titel des Meisterkochs näher bringen.
- Fleisch passt gut zu Pflaumen: Wenn Sie einem Gericht beim Schmoren Trockenfrüchte hinzufügen, können Sie einen exquisiten Geschmack erzielen.
- Aromatische Kräuter Rosmarin, Salbei, Oregano, Majoran und Thymian werden am besten zu Beginn des Garvorgangs hinzugefügt: So haben sie Zeit, ihr volles Aroma zu entfalten. Petersilie, Dill, Koriander, Frühlingszwiebeln, Basilikum und Estragon sollten jedoch erst ganz zum Schluss hinzugefügt werden. Andernfalls verlieren sie ihre Farbe und ihr zartes Aroma.
- Halten Sie in Ihrer Küche immer Sojasauce bereit.Sowohl Fleisch- als auch Gemüsegerichten können einige Tropfen zugesetzt werden, um den Geschmack zu verbessern.
- Das Gemüse in bereits kochendes Wasser geben. So bleiben beim Kochen mehr Geschmack und Vitamine erhalten.
- Zucker verbessert den Geschmack Fleisch, Meeresfrüchte, Gemüse, daher ist es gut, den Gerichten zusammen mit Salz etwas davon hinzuzufügen.
- Kombinieren Sie Weizenmehl mit anderen Mehlsorten: Buchweizen, Hirse, Haferflocken usw. Dadurch werden Kekse und Muffins geschmacklich besser und gesünder.
- Verwenden Sie zum Garen von Fleisch Folie. Ihr Fleisch wird weicher und zarter. Darüber hinaus erhält es einen Geschmack, der dem von Schmorbraten ähnelt, jedoch ohne den charakteristischen Geruch und das Fett.
- Damit die Nudeln nicht zusammenkleben, müssen Sie 1 Glas kaltes Wasser in den Topf geben, bevor Sie das kochende Wasser abgießen, und es 5 Minuten lang unter dem Deckel köcheln lassen.
- Wenn Sie rohe Würste mit Senf bestreichen und in Pflanzenöl frittiert, lässt sich ein unglaublich leckeres Ergebnis erzielen.
- Zwiebelringe einweichen In einer Lösung aus 1 Esslöffel Soda und 1 Glas Wasser wird ihr scharfer und scharfer Geschmack etwas gemildert. Mit diesem Trick können Sie beispielsweise einen Salat mit Zwiebeln zubereiten.
- Karottensalat mit Walnüssen und besonders lecker wird der Apfel, wenn man ihn mit geriebenem frischem Ingwer würzt.
- Damit die Waffeln fluffiger werden, etwas Mineralwasser dazu geben, die Milchmenge entsprechend etwas reduzieren.
- Es ist besser, Fleisch am Ende der Garzeit oder wenn es bereits gar ist, zu salzen. Wenn Sie dies von Anfang an tun, läuft der ganze Saft heraus und das Gericht wird trocken und zäh.
- Verwenden Sie Extrakte. Geben Sie ein paar Tropfen Nussextrakt in Ihren morgendlichen Haferbrei oder selbstgemachten Käse, Rumextrakt in Ihren Kaffee und Minzextrakt passt hervorragend zu Schokoladendesserts.
- Als Gewürz eignen sich am besten gefrorene Zitronen. Lege die gewaschene Zitrone in den Gefrierschrank und reibe sie bei Bedarf mit Schale ab. Mit Zitrone gewürzte Gerichte erhalten so einen Geschmack, den du wahrscheinlich noch nicht probiert hast.
Quelle:http://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/15-prostyh-sposobov-pridat-blyudam-nasyschennyj-vkus-1209710/
