Unerwartete Grillgerichte. Besonders Vegetarier werden sie zu schätzen wissen.

Wenn wir über Grillgerichte sprechen, denken wir normalerweise an Fleisch. Manche Leute bevorzugen Gemüse und Pilze.

Es gibt jedoch auch andere Produkte, mit denen sich über offenem Feuer tolle Gerichte zubereiten lassen. Diese Gerichte können zu Ihren Lieblingsgerichten werden und werden besonders von Vegetariern geschätzt.

Salat und Kohl

Es mag seltsam erscheinen, dass Salatgemüse auf dem Grill zubereitet werden kann. Sie können beispielsweise Salat oder normalen Kohl wählen – Sie müssen ihn in Blätter zerlegen oder den Kopf in zwei Hälften teilen und über Kohlen backen. Am besten fetten Sie ihn mit etwas Pflanzenöl ein und backen ihn dann bei mittlerer Hitze mit der Schnittfläche nach unten, bis sich eine Kruste bildet, die Blätter aber gleichzeitig zu welken beginnen. Es gibt Rezepte für den gleichen Caesar Salad mit gegrilltem Salat oder Kohl, aber Sie können mit diesen Zutaten jeden beliebigen Salat zubereiten. Neben Salatgemüse eignen sich auch gegrillter Blumenkohl und Brokkoli.

Pizza

Beim Grillen von Pizza entsteht eine knusprige, geröstete Kruste, genau wie beim Backen im Backofen. Zuerst den Teig auf einer Seite bei mittlerer Hitze rösten, nachdem der Grill mit Öl eingefettet wurde, damit der Teig nicht kleben bleibt. Anschließend den Teig wenden und den Belag darauf verteilen. Die Pizza backen, bis die zweite Seite gebräunt ist. Da beim Grillen keine Hitze von oben entsteht, müssen alle Zutaten schnellkochend oder bereits vorbereitet sein.

Früchte

Wer karamellisierte Früchte mag, kann sie grillen. Dazu eignen sich beispielsweise Ananas, Pfirsiche, Mangos, Bananen oder Avocados. Schneide sie in große Scheiben, fette den Grillrost mit Öl ein und grille sie bei mittlerer Temperatur. Für eine süße Kruste kannst du die Früchte auch vorher in einer süßen Marinade einlegen. Eine Marinade lässt sich zum Beispiel aus Ahornsirup, Zitronensaft oder Honig und Orangensaft herstellen. Gegrillte Früchte eignen sich hervorragend als Dessert, zu Eis oder als Beilage zu Fleisch. Sie eignen sich auch hervorragend für Salate.

Käse

Käse mit hohem Schmelzpunkt eignet sich hervorragend zum Grillen. Gegrillter Käse hat einen angenehmen Rauchgeruch. Geeignet sind beispielsweise der libanesische Hallouni, der in Europa durch die zypriotische Küche bekannt ist, oder der italienische Hartkäse Provolone mit langer Reifezeit. Diese Käsesorten werden in große Scheiben geschnitten und beidseitig gegrillt, bis sich eine dunkle Kruste bildet. Der fertige Käse kann mit Brot oder Gemüse gegessen werden. Sie können den Käse auch nach Belieben mit Gewürzen und Pfeffer bestreuen. Achten Sie darauf, dass der verwendete Käse einen hohen Schmelzpunkt hat – zum Beispiel einige Feta-Käsesorten –, da er sonst schnell schmilzt und verbrennt.

Torte

Kurioserweise kann der Kuchen aber auch im Freien mit Grill und Kohlen zubereitet werden. In diesem Fall benötigen Sie einen Behälter für den Kuchen und Folie. Manche vergraben den Kuchen in mittelheißer Kohle oder legen ihn auf den Rost, wobei der Grill mit einem Deckel verschlossen werden muss. Der Kuchen wird wie im Ofen von allen Seiten gebacken. Wichtig ist dabei, dass er nicht anbrennt. Sie können fertigen Teig aus dem Laden verwenden, die Füllung kann ganz unterschiedlich sein – Obst, Gemüse oder Fleisch.

Quelle: http://wowfood.club/story/food-health/1889-neozhidannye-blyuda-dlya-grilya.html