Modische Erdbeermarmelade. Ungewöhnliche Rezepte.
Versuchen Sie, mit den folgenden Rezepten zu Hause Erdbeermarmelade mit Balsamico-Essig zuzubereiten.
Klassisches Rezept für Erdbeermarmelade mit Balsamico-Essig.
Zutaten:
1 kg Erdbeeren
1 kg Zucker
120 ml Balsamico-Essig
Lasst uns vorbereiten:
1. Beeren verlesen und Stiele entfernen. Es wird nicht empfohlen, sie zu waschen. Wischen Sie sie einfach mit einem feuchten Tuch ab oder trocknen Sie sie nach dem Waschen gut ab.
2. Gießen Sie sie in eine breite Schüssel. Mit Zucker bedecken und 8 Stunden (oder über Nacht) stehen lassen.
3. Nach einiger Zeit die Erdbeeren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Den Essig hinzugießen, aufkochen und die Hitze erhöhen, bis die Flüssigkeit verdampft ist (10–15 Minuten). Damit die Marmelade nicht anbrennt, muss sie ständig gerührt werden. Der Schaum wird am Ende des Garvorgangs entfernt.
Erdbeermarmelade mit Balsamico und Rosmarin.
Durch die Zugabe eines Gewürzes wie Rosmarin erhält man eine delikate, schmackhafte, aromatische und sehr ungewöhnliche Marmelade.
Zutaten:
0,5 kg Erdbeeren
400 g Zucker
1 Esslöffel Balsamico-Essig
2 Zweige frischer Rosmarin
Wenn Sie keinen frischen Rosmarin finden, können Sie ihn durch eine kleine Prise getrockneten Rosmarin ersetzen.
Alternativ können Sie anstelle von Balsamico-Essig auch Zitronensaft verwenden.
Wie man kocht:
1. Die Erdbeeren mit Zucker bedecken und 2 Stunden ziehen lassen.
2. Auf den Herd stellen und unter Rühren zum Kochen bringen. Essig angießen, Rosmarin dazugeben und 5 Minuten kochen lassen.
3. Vollständig abkühlen lassen, damit die Marmelade fest wird.
4. Zurück auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Den Rosmarin entfernen.
5. In sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.
Erdbeermarmelade mit Cognac
Bei diesem Marmeladenrezept werden die Beeren durch ein Sieb gepresst, es entsteht eher eine Erdbeermarmelade mit Balsamico-Essig, die als Sauce verwendet werden kann.
Zutaten:
Erdbeeren – 400 g
Zucker – 4 Esslöffel
Balsamico-Essig – 1 Esslöffel
Cognac - 1 Esslöffel
Kochrezept:
1. Die Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln.
2. Mit Zucker bestreuen, Alkohol und Balsamico-Essig hinzufügen, umrühren und eine Stunde stehen lassen, damit die Beeren ihren Saft abgeben.
3. Die Schüssel auf den Herd stellen, aufkochen und unter Abschöpfen des Schaums eine halbe Stunde bei schwacher Hitze kochen. Vollständig abkühlen lassen.
4. Zurück auf den Herd stellen und 10 Minuten kochen lassen.
5. Durch ein Sieb reiben. Die Marmelade enthält wenig Zucker und muss im Kühlschrank aufbewahrt werden, allerdings nicht sehr lange.
Guten Appetit.
Quelle: http://varivkusno.ru/modnoe-varene-iz-klubniki-s-balzamicheskim-uksusom-neobychnye-recepty.html
