Rotfisch-Tartar mit Philadelphia-Käse

Für die Zubereitung dieser leichten und delikaten Vorspeise benötigen Sie leicht gesalzenen Fisch, Philadelphia-Frischkäse, etwas Dill und rosa Pfeffer, Croutons und roten Kaviar zur Dekoration.

ÜBRIGENS: Lachs passt hervorragend zu Butterfisch. Er sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch köstlich!

Bitte beachten Sie, dass rosa Pfeffer ideal zu Fisch passt. Eine weitere gute Ergänzung ist fein gehackter Dill. Der zweite Teil des Tatars ist eine original cremige Creme aus Philadelphia-Käse und rotem Kaviar. Nach dem Abkühlen im Kühlschrank dickt die Creme ein und Sie können den Snack leicht aus der Form lösen.

Wie kann man Fisch einfach salzen?
NOTWENDIG:
1 kg roter Fisch
1 Glas Salz
1 Tasse Zucker
Schale einer Orange oder Zitrone
Etwas fein gehackter Dill
ZUBEREITUNG:
Die Gewürze vermischen, über den Fisch geben und alles für 24 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Lachs-Tartar mit Philadelphia Cheese Rezept

NOTWENDIG:

150 – 200 g Philadelphia Käse
2 EL Olivenöl
300 – 400 g leicht gesalzener Lachs
150 g roter Kaviar
Schale von 1 Orange oder Zitrone
200 g Weißbrot
Dill
Salz
Pfeffer

ZUBEREITUNG:

1. Machen Sie eine Form aus Folie. Falten Sie es mehrmals in einen 7-8 cm breiten Streifen und wickeln Sie es dann um einen runden Behälter, beispielsweise ein Glas.

2. Entfernen Sie die Kanten und befestigen Sie sie mit Heft- oder Büroklammern.

3. Stellen Sie die Form auf einen Teller.

4. Den Fisch in kleine Würfel schneiden, die Gräten entfernen.

5. Fein gehackten Dill, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Schale hinzufügen.

6. Mit gehacktem Fisch vermischen und in Formen geben, bis sie zur Hälfte mit Fisch gefüllt sind.

7. Mischen Sie den Käse mit rotem Kaviar.

8. Geben Sie die Creme in eine Form und bedecken Sie den Fisch damit.

9. Croutons zubereiten. Weißbrotscheiben in einer trockenen Pfanne von beiden Seiten anbraten.

10. Entfernen Sie vorsichtig die Alufolie.

11. Garnieren Sie das Tatar mit Kräutern, Philadelphia-Käse und rotem Kaviar.

12. Mit Toast aus Weißbrot servieren.

ÜBRIGENS: Tatar kann im Voraus zubereitet und in den Kühlschrank gestellt werden. Dann müssen Sie den Fisch nur noch in Formen geben. Wenn Sie keine Formen haben, können Sie Tassen verwenden.

Quelle: http://www.domashniy.ru/article/eda/recept-dnya/tar-tar_iz_krasnoj_ryby_s_syrom_filadelfiya.html