Hüttenkäserolle mit Äpfeln
Einfach zuzubereitende und sehr leckere Apfelrolle aus Quarkteig zum Teetrinken zu Hause!
Teig:
100 g Hüttenkäse
100 g Butter, weich
1 Tasse Mehl
eine Prise Salz
Füllung:
600 g Äpfel
Zimt optional
1-2 EL Zucker
1 Ei zum Einfetten der Brötchen
Puderzucker zum Bestreuen
Die Butter mit dem Quark verreiben, etwas salzen, mit dem Mehl vermengen, den Teig in zwei Hälften teilen (es entstehen zwei kleine Brötchen), in Folie wickeln und für 3 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank legen.
Die Äpfel schälen, entkernen und in 8 Stücke schneiden. Jedes Stück quer in dünne Scheiben schneiden (zwischendurch mit Zitronensaft beträufeln).
Den Tisch mit Mehl bestäuben und den Teig dünn ausrollen. Die Äpfel gleichmäßig auf dem Teig verteilen, mit 1–2 EL Zucker oder nach Belieben Zimt bestreuen, aufrollen, die Ränder zusammendrücken und mit Ei bestreichen. Bei 180 °C goldbraun backen. Die fertige Rolle mit Puderzucker bestreuen.
