Top 5 der leckersten Abendessen.
Wenn Sie nach einem anstrengenden Arbeitstag keine Zeit zum Kochen haben und schon genug von Nudeln und Knödeln haben, finden Sie hier 5 Gerichte, die einfach und schnell zuzubereiten sind. Und sie sind auch unglaublich lecker. Getestet.
Pasta mit Thunfisch und Spinat
Du wirst brauchen:
- 250 g Nudeln
- 100 g Thunfisch aus der Dose
- 250 g gefrorener Spinat
- 150 ml 10% Creme
Vorbereitung:
Nudeln kochen. Den Spinat in einer Pfanne auftauen lassen, den Thunfisch und dann die Sahne hinzufügen. Alles zusammen einige Minuten köcheln lassen, pfeffern, salzen und mit den Nudeln vermengen.
Fauler Auflauf
Du wirst brauchen:
- 100 g Brokkoli
- 100 g Blumenkohl
- 150 g Champignons
- 1 Tasse grüne Bohnen
- 100 g Hartkäse
- 150 ml Milch
- 6 Eier
- Sonnenblumenöl
- Salz, Pfeffer
Vorbereitung:
Brokkoli und Blumenkohl in Röschen teilen, Champignons in Scheiben schneiden und grüne Bohnen hinzufügen. Eine hitzebeständige Form mit Öl einfetten und Gemüse und Champignons hineingeben. Eine Mischung aus Eiern, Milch, einer Prise Salz und Pfeffer darübergießen. Mit geriebenem Käse bestreuen und die Form 40 Minuten im auf 180 °C vorgeheizten Backofen backen. Den Auflauf abkühlen lassen und in Portionen schneiden.
Beef Stroganoff mit Hackfleisch und Champignons
Du wirst brauchen:
- 150 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 50 g Butter
- 1 kg mageres Rinderhackfleisch
- 4 EL Mehl
- 2 Tassen Rinderbrühe
- 1 Glas Sauerrahm
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- 400 g Eiernudeln
Vorbereitung:
Die Nudeln in kochendem Wasser kochen und wegwerfen.
Während die Nudeln kochen, eine große Pfanne erhitzen und die geschnittenen Champignons und Zwiebeln in 2 Esslöffeln Butter bei mittlerer Hitze anbraten. Etwa 5 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind, dann in eine Schüssel geben.
In derselben Pfanne die restliche Butter schmelzen. Das Hackfleisch darin goldbraun braten. Mehl hinzufügen und umrühren. Rinderbrühe hinzufügen und kochen, bis alles etwas eindickt. Champignons und Zwiebeln hinzufügen und unter Rühren die saure Sahne unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weiterkochen, bis alles durchgewärmt ist, aber nicht zum Kochen bringen. Nudeln auf einen Teller geben, mit Fleischsauce und Champignons belegen.
Caprese mit Hühnchen und Avocado
Du wirst brauchen:
- 1 Hähnchenbrust
- 1 Packung Mozzarella
- 1 Avocado
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- 200 g Salatblätter
- 7-8 Kirschtomaten
- 1/4 Tasse Basilikum
Für die Füllung:
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL getrocknetes Basilikum
- 1 EL Dijon-Senf
- 1 EL Zitronensaft
- 1/4 Tasse Balsamico-Essig
- 1/3 Tasse Olivenöl
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung:
In einer kleinen Schüssel Knoblauch, getrocknetes Basilikum, Dijon-Senf, Zitronensaft, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer vermengen. Olivenöl unter ständigem Rühren langsam hinzufügen. Beiseite stellen.
Die Hähnchenbrust in Stücke schneiden und 5–6 Minuten braten.
Anschließend Kirschtomaten, Mozzarella und Avocado halbieren.
Salatblätter auf den Boden der Schüssel legen, alle gehackten Zutaten darauf verteilen und mit Balsamico-Essig beträufeln.
Reis mit grünen Bohnen, Hühnchen und Champignons
Du wirst brauchen:
- 1/2 Tasse Reis
- 500 g Hähnchenfilet mit Haut
- 250 g grüne Bohnen, grob gehackt
- 200 g Champignons
- 1 Esslöffel l. Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- Salz, gemahlener Pfeffer
Vorbereitung:
Eine halbe Tasse Reis mit einer Tasse Wasser übergießen, zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und zugedeckt 10–15 Minuten kochen lassen, bis der Reis gar ist und das Wasser vollständig aufgesogen ist. Das Hähnchenfilet mit Haut in kleine Stücke schneiden. Das Hähnchenfilet bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten goldbraun braten. Die Haut enthält bereits Fett, daher kann man ohne Öl braten, wenn man die Stücke mit der Hautseite nach unten legt.
Grüne Bohnen und dünn geschnittene Champignons in die Pfanne geben. Einen Löffel Öl dazugießen. 5 Minuten braten, fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Mit gekochtem Reis vermischen. Salzen, pfeffern und noch einige Minuten braten, bis der Reis gut durchgegart ist.
Ofengebackener Lachs
Du wirst brauchen:
- 1 kg Lachsfilet
- Salz, Pfeffer
- 2 Zwiebeln
- 2 EL l. Olivenöl
- Petersilie
- Saft von 1 Zitrone
Vorbereitung:
Fischfilet waschen, mit Salz und Pfeffer einreiben und mit Olivenöl einfetten. Petersilie und Zwiebel fein hacken – in halbe Ringe schneiden. Etwas Olivenöl zur Zwiebel geben, salzen und mit Pfeffer würzen. Den Fisch auf ein Backblech legen, mit Petersilie bestreuen, mit Zitronensaft beträufeln und die Zwiebel darauf verteilen. Bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen.
