5 unglaublich leckere und dennoch einfache Aufläufe

Der Backofen ist eine geniale Erfindung der Menschheit, denn viele herzhafte Gerichte lassen sich darin problemlos zubereiten.

Hier sind einige Rezepte für köstliche Aufläufe, die Ihre Familie immer wieder von Ihnen verlangen wird.

Auflauf mit Hackfleisch und Kartoffeln

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Zutaten:

• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 kg Kartoffeln
• 1 Ei
• 250 ml Milch
• 100 g Butter
• 1 Zwiebel
• 50 g Käse
• Salz, Pfeffer

Vorbereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. Das Wasser abgießen, 50 g Butter hinzufügen und zu einem Püree zerstampfen.
2. Die Milch erhitzen und zum Püree geben. Rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Zwiebel schälen, fein hacken und in Butter goldbraun braten.
4. Hackfleisch hinzufügen und unter ständigem Rühren gar braten, bis es gar ist. Mit Salz würzen und in eine große Schüssel geben.
5. Wenn das Hackfleisch etwas abgekühlt ist, das Ei unterrühren und gut vermengen.
6. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Hackfleisch darauf verteilen, Kartoffelpüree darauf.
7. 15 Minuten backen, herausnehmen, mit geriebenem Käse bestreuen und für weitere 5 Minuten in den Ofen schieben.

Hühnchen-Gemüse-Auflauf

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Zutaten:

• 350 g Hähnchenfilet
• 1 Zwiebel
• 1 Paprika
• 2 Stangen Sellerie
• 150 ml Milch
• 100 g Käse
• 1 Ei
• Salz, Pfeffer

Vorbereitung:

1. Das Hähnchenfilet in Salzwasser gar kochen.
2. Das abgekühlte Filet in Würfel schneiden.
3. Das gesamte Gemüse schälen. Die Zwiebel in Streifen, die Paprika in Würfel und den Sellerie in Stücke schneiden.
4. Die Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann die Paprika und den Sellerie.
5. Gemüse mit Hähnchenfilet mischen, alles in eine Auflaufform geben.
6. Das Ei mit Milch und Käse verquirlen und die entstandene Mischung über das Hähnchenfilet gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
7. 15 Minuten im Ofen backen.

Brokkoli-Käse-Auflauf

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Zutaten:

• 500 g Brokkoli
• 5 Eier
• 300 g Sauerrahm
• 200 g Hartkäse
• 2 EL l. Butter
• 2 EL Semmelbrösel
• Salz, Pfeffer

Vorbereitung:

1. Brokkoli in Salzwasser kochen.
2. Eier, Sauerrahm und geriebenen Käse verrühren, salzen und pfeffern.
3. Eine Auflaufform mit Butter einfetten, mit Semmelbröseln ausstreuen, Brokkoli hineingeben und die Eiermischung darübergießen.
4. Im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen.

Nudel- und Schinkenauflauf

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Zutaten:

• 150 g Paste
• 200 g Schinken
• 4 EL Butter
• 3 Eier
• 150 g Sauerrahm
• 200 g grüne Erbsen
• 150 g Käse
• 1 Knoblauchzehe
• Salz, Pfeffer

Vorbereitung:

1. Nudeln kochen, Wasser abgießen, Butter zugeben.
2. Den Schinken in Stücke schneiden und mit Knoblauch etwas anbraten.
3. Eier mit Sauerrahm verquirlen, Käse hinzufügen und gut verrühren.
4. In einer separaten Schüssel Nudeln, grüne Erbsen und Schinken vermischen und alles in die Pfanne geben.
5. Die Eiermasse darübergießen, mit geriebenem Käse bestreuen und etwa 15 Minuten backen.

Auflauf mit Reis und Pilzen

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Zutaten:

• 500 g Reis
• 2 Eier
• 250 g Hartkäse
• 500 g Champignons
• 2 Zwiebeln
• Salz, Pfeffer

Vorbereitung:

1. Reis in Salzwasser kochen.
2. Die Champignons in Stücke schneiden, die Zwiebel schälen und fein hacken.
3. Braten Sie die Zwiebel und dann die Pilze an.
4. Den Reis mit der Hälfte des auf einer groben Reibe geriebenen Käses vermischen.
5. Die Hälfte des Reises auf ein gefettetes Backblech geben, dann die Pilze und Zwiebeln, dann den restlichen Reis. Die andere Hälfte des geriebenen Käses darüberstreuen und mit ein paar Pilzen garnieren.
6. 15 Minuten backen.

Quelle