Lorraine-Pastete mit Hühnchen und Pilzen.
Bereiten Sie Lorraine Pie mit Hühnchen und Pilzen zu und verwöhnen Sie Ihre Familie, Freunde und sich selbst nach französischer Art!
Kisch (Quiche Lorraine) ist eine offene französische Schichttorte mit verschiedenen Füllungen.
Es ist nicht nur lecker, sondern auch völlig vielseitig: Lorraine Pie mit Hühnchen und Pilzen schmeckt sowohl kalt als auch warm, zum Frühstück, Mittagessen oder Abendessen.
Lorraine Hühnchen-Pilz-Pastete - Zutaten:
für den Test:
- 50 g Butter
- 1 Ei
- 3 EL kaltes Wasser
- 1/2 TL Salz
- 200 g Mehl
für die Füllung:
- 300 g Hähnchenfilet
- 300 g Champignons
- 1/2 Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss nach Geschmack
für die Soße:
- 170ml Sahne 20%
- 2 Eier
- 150 g geriebener Käse
Lorraine Pie mit Hühnchen und Champignons - Zubereitung:
- Butter mit Ei verrühren, Wasser, Salz, Mehl zugeben, glatten Teig kneten, in Folie wickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Die Brust gar kochen, zerkleinern, die Champignons mit der Zwiebel gar braten, salzen, mit gemahlenem Pfeffer und Muskat würzen, das zerkleinerte Hähnchenfilet dazugeben und alles kurz mitbraten.
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Springform (23 cm) mit Butter einfetten, den Teig ausrollen, in die Form legen, einen Rand formen, die Füllung auf den Teig geben und glatt streichen.
- Die Eier mit einer Gabel leicht verquirlen, Sahne und Käse hinzufügen, gut verrühren und die entstandene Masse gleichmäßig über die Füllung gießen.
- Den Kuchen 35–40 Minuten backen. Anschließend den Rand entfernen, den Kuchen auf ein Kuchengitter legen und abkühlen lassen.
Guten Appetit!
