Crostini – Knusprige Sandwiches mit Räucherlachs und Mozzarella
Crostini sind kleine Sandwiches auf geröstetem Brot.
Die Füllung dafür kann sehr vielfältig sein. In unserem Fall ist es Mozzarella-Käse und herrlicher Räucherlachs.
Die Grundregel bei der Zubereitung von Crostini ist, dass das Brot knusprig sein muss, daher werden die Sandwiches erst kurz vor dem Servieren zusammengestellt.
Zutaten:
geräucherter Lachs
frischer Mozzarella
Scheiben Baguette oder Toastbrot
1 EL Olivenöl
1 Teelöffel flüssiger Honig
2 Teelöffel Sojasauce
1 Teelöffel Knoblauchpulver
2 EL fein gehackte Frühlingszwiebeln
Vorbereitung:
Schneiden Sie das Brot in dünne Scheiben oder verwenden Sie fertiges Toastbrot,
Die Stücke mit Olivenöl bestreichen.
Braten Sie sie im Ofen, bis sie knusprig sind, aber versuchen Sie, sie nicht zu lange zu braten.
Legen Sie auf jedes Baguettestück dünne Scheiben Mozzarella und Räucherlachs.
Mischen Sie in einem Behälter flüssigen Honig, Sojasauce und Knoblauchpulver.
Bestreichen Sie jedes Sandwich mit dieser Mischung, bestreuen Sie es mit gehackten Frühlingszwiebeln und servieren Sie diese wunderbaren Crostini-Sandwiches mit Mozzarella und geräuchertem Lachs auf dem Tisch.
Guten Appetit!!!
