Machen wir Chicken Wings mit Parmesankäse.
Sehr einfach zuzubereiten und vor allem lecker.
Ich empfehle, dieses Gericht auszuprobieren. Ich bin sicher, es wird Ihnen schmecken.
Zutaten:
-3 Liter kaltes Wasser
-1/4 Tasse Salz
-1 Lorbeerblatt
-1 Teelöffel getrockneter Thymian
-1 Teelöffel getrockneter Oregano
-1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
-1,5-2 kg Hühnerflügel
-8-10 Knoblauchzehen und eine große Prise Salz
-3-4 Esslöffel Olivenöl (nach Geschmack)
-1 Esslöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
-2 TL rote Paprika oder Cayennepfeffer für noch mehr Schärfe
-2 Esslöffel Semmelbrösel
-1 Tasse fein geriebener Parmesan
-cremige italienische Sauce
-70-80 Gramm Balsamico-Essig
Vorbereitung:
1. Die Flügel waschen und in Stücke schneiden. Die Chicken Fingers brauchen wir nicht. Du musst sie aber nicht wegwerfen. Man kann daraus zum Beispiel eine gute Brühe machen, die man in anderen Rezepten verwenden kann.
2. Wasser in einen großen Topf geben. Essig, Salz, Lorbeerblatt, Thymian, Oregano und Rosmarin hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Flügel hineingeben und 15 Minuten kochen lassen, nachdem das Wasser kocht.
3. Auf ein Kuchengitter legen. 15 Minuten abkühlen und trocknen lassen.
4. Den Knoblauch mit einer Prise Salz glatt pürieren.
5. In einer großen Schüssel Knoblauch, Olivenöl, schwarzen und roten Pfeffer vermengen. Vermischen. Die Flügel in der entstandenen Marinade wälzen. Die Semmelbrösel dazugeben und erneut wälzen. Jetzt ist es Zeit für ½ Tasse geriebenen Parmesan.
6. Die Flügel auf ein mit Olivenöl beträufeltes Backblech legen. Mit dem restlichen Parmesan bestreuen.
7. 20–25 Minuten in der Mitte des Ofens bei 230 °C backen, bis sie goldbraun sind.
Guten Appetit!
