5 beliebte Mittagsrezepte aus Deutschland

Wie oft möchten wir etwas Ungewöhnliches und Leckeres kochen! Wir kochen Gerichte, manchmal ohne zu wissen, dass sie eigentlich zur ausländischen Küche gehören. In diesem Artikel schlage ich vor, dass Sie sich mit 5 Möglichkeiten zum Kochen von Fleischgerichten der deutschen Küche vertraut machen. Sie werden sie bestimmt mögen

Hätten Sie jemals gedacht, dass man Koteletts mit Füllung zubereiten kann? Ich habe nie daran gedacht, bis ich dieses Rezept ausprobiert habe! Ich versichere Ihnen, das sind die leckersten Koteletts, die ich je gegessen habe. Verwöhnen Sie Ihre Familie mit diesem Gericht, Sie werden nicht enttäuscht sein!
Verbindung:

• 600 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Ei
• 5 EL Semmelbrösel
• 1 EL Senf
• 100 g Frischkäse
• 1 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Pflanzenöl zum Braten

Vorbereitung:
Hackfleisch mit Zwiebeln, rohem Ei, Panade und Senf vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der Masse 8 Frikadellen formen.
In einer separaten Schüssel Frischkäse mit Kräutern vermischen und leicht salzen.
In jedes Schnitzel mit dem Daumen eine Mulde drücken und 1 TL Quarkmasse hineingeben. Etwas Hackfleisch darauf verteilen, sodass der Käse bedeckt ist.
2 EL Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin von jeder Seite 7 Minuten braten.
Mit Baguette und Salat servieren.

Österreich ist die Geburtsstätte des Schnitzels. Bereiten Sie das Fleisch nach diesem Rezept zu und finden Sie heraus, warum die Menschen dieses wunderbaren Landes es so lieben!
Verbindung:

• 4 Kalbskoteletts (je 150 g)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 3 Eier
• 50 g Mehl
• 200 g Semmelbrösel
• 300 g Schmalz
• 2 Zitronen, in Spalten geschnitten (zum Servieren)

Vorbereitung:
Das Fleisch waschen und trocknen. Leicht klopfen. Die Stücke sollten nicht dicker als ½ cm sein. Von beiden Seiten salzen und pfeffern.
Die Eier gut verquirlen. Mehl und Panade separat in eine kleine Schüssel geben. Die Schnitzel abwechselnd in Mehl, Ei und Panade wenden.
Das Schmalz bei mittlerer Hitze schmelzen und von beiden Seiten 3-4 Minuten goldbraun braten. Sparen Sie nicht am Schmalz – die Schnitzel sollten darin schwimmen, ohne sich zu berühren. Legen Sie das fertige Fleisch auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Heiß mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren.

Ein weiteres tolles Gericht. Es schmeckt ein bisschen wie ein Eintopf, aber glauben Sie mir, es schmeckt viel besser! Das Rezept ist ganz einfach, Sie müssen sich nur rechtzeitig eindecken – Gulasch kocht etwa 45 Minuten.
Verbindung:

• 800 g Schweinenacken
• 150 g Sellerie
• 250 g Kartoffeln
• 160 g rote Zwiebeln
• 80 g Champignons
• 2 ½ EL Tomatenmark
• 250 ml Fleischbrühe
• 2 Knoblauchzehen
• 8 Wacholderbeeren
• 2 Lorbeerblätter
• 1 Chilischote
• 300 ml Gemüsebrühe
• 2 ½ EL Olivenöl
• Kräuter, Salz und Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:
Die Champignons putzen. Sellerie und Kartoffeln schälen und alles in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und hacken. Chilischote und Knoblauch in Ringe schneiden. Das Fleisch in Würfel schneiden und den Wacholder im Mörser zerstoßen.
Zwiebel in heißem Olivenöl anbraten, Fleisch und Tomatenmark dazugeben. Goldbraun braten und mit Fleischbrühe aufgießen. Aufkochen lassen, Knoblauch, Lorbeerblatt, etwas Wacholder und Gemüsebrühe dazugeben. Bei schwacher Hitze ca. 20–25 Minuten köcheln lassen.
Sellerie, Kartoffeln und Pilze hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Mit Salz, schwarzem und rotem Pfeffer würzen. Umrühren und vom Herd nehmen.
Das fertige Gulasch auf portionierte Teller verteilen, mit Wacholderstiel bestreuen und servieren!

Dieser köstliche Braten lässt keinen Fleischliebhaber kalt. Servieren Sie diesen Leckerbissen mit französischem Senf, der seinen Geschmack perfekt unterstreicht!
Verbindung:

• 1 kg Schweinefilet
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Pflanzenöl
• 500 ml dunkles Bier
• 2 Zwiebeln, gewürfelt
• 2 geschälte Knoblauchzehen
• 1 TL Majoran
• 1 EL Honig

Vorbereitung:
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Filet abspülen, trocknen und rautenförmig einschneiden. Salz und Pfeffer würzen. Ein hohes Backblech mit Pflanzenöl einfetten und das Fleisch mit den Schnitten nach oben hineinlegen. 1 Stunde backen, dabei ab und zu Bier nachgießen.
Das Fleisch mit Zwiebeln, Knoblauch und Majoran bestreuen und die Temperatur auf 150 Grad reduzieren. 500 ml Wasser in den Topf geben. Das Fleisch weitere 90 Minuten köcheln lassen. Eine halbe Stunde vor der Zubereitung den Braten mit Honig bestreichen – das macht die Kruste knusprig.
Servieren Sie den Braten mit Kartoffeln und Salat aus Sauerkraut.

Das letzte und leckerste Gericht. Diese Fleischbällchen können mit Kartoffelpüree oder gekochtem Reis serviert werden und harmonieren jeweils perfekt mit der Beilage.
Verbindung:

• 20 g Butter
• 2 Eier
• 4 EL Mehl
• 300 g Milch
• ein Bund Petersilie
• eine Prise Salz
• 250 g Brot, in Würfel geschnitten
• 250 g geräucherter Speck
• 1 Zwiebel

Vorbereitung:
Die Zwiebel fein hacken und in Butter anbraten. Den geräucherten Speck in kleine Würfel schneiden.
Brot, Eier und Milch mit den restlichen Zutaten verrühren. Die Masse ca. 10 Minuten quellen lassen. Anschließend die Frikadellen formen.
In Salzwasser etwa 10 Minuten kochen.
Mit Sauerkraut servieren.

Du sabberst wahrscheinlich schon und überlegst, was du als Erstes kochen wirst. Die deutsche und österreichische Küche bieten uns noch viele weitere wunderbare Gerichte, daher hoffe ich, dass wir sie bald wieder besuchen werden. Hast du schon solche Gerichte gekocht? Erzähl uns davon in den Kommentaren.

Quelle