Jamie Oliver empfiehlt: Mais mit Hartkäse, Limette und Paprika
Zutaten:
- 6 Maiskolben mit intakten Blättern,
- 4 Esslöffel Mayonnaise,
- natives Olivenöl extra,
- 2 Limetten,
- 1 Esslöffel Paprika,
- 90 Gramm Hartkäse (zum Beispiel Parmesan oder Pecorino).
Die Kolben 30 Minuten in kaltes Wasser legen. Mayonnaise, Limettensaft und Olivenöl gleichmäßig auf einem großen flachen Teller verteilen und mit Paprika bestreuen. Geriebenen Käse gleichmäßig auf einem zweiten Teller verteilen.
Den Mais 25 Minuten in einer trockenen Pfanne braten, bis die Blätter gleichmäßig schwarz und verkohlt sind. Die Blätter abziehen und jeden Kolben zuerst in der Mayonnaise-Limetten-Schüssel und dann in der Käseschüssel rollen. Guten Appetit!
