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TOP 10 der beliebtesten Gerichte der Tschechischen Republik.

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An 21.07.2017
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TOP 10 der beliebtesten tschechischen Gerichte, die es wert sind, probiert zu werden.

Die Tschechische Republik ist eines der beliebtesten Reiseziele im Ausland.

Die architektonischen Sehenswürdigkeiten alter tschechischer Städte, die Schönheit der Natur, das angenehme Klima und das gute Preis-Leistungs-Verhältnis sind hier attraktiv. Und die tschechische Küche ist nicht die letzte auf dieser Liste!

Die Tschechen essen gern gut, ihre Küche ist recht einfach, aber sättigend und die Portionen in den Gastronomiebetrieben sind üppig. Die Preise in Restaurants und Cafés werden die Touristen angenehm überraschen: In einem guten Prager Lokal ist Essen und Trinken günstiger als in einem vergleichbaren europäischen oder einheimischen Restaurant.

Besonders schön ist die Tschechische Republik am Ende des Sommers und zu Beginn des Herbstes, und zu dieser Zeit ist die Zahl der russischen Touristen am höchsten. Wir haben eine Top-Liste beliebter tschechischer Gerichte in Restaurants und Cafés zusammengestellt, um denjenigen zu helfen, die in naher Zukunft Prag und andere tschechische Städte und Orte besuchen möchten.

Gebackener Wildschweinbraten (Pecene veprove koleno). Dieses Gericht hat tatsächlich den Status eines Nationalgerichts, wird in allen tschechischen Gastronomiebetrieben serviert und sollte laut den Tschechen jeder Gast des Landes unbedingt probieren. Lernen Sie den Stolz und die Freude der tschechischen Küche kennen – eine in Bier mit Gewürzen gebackene Schweinekeule. Jedes Lokal serviert die gebackene Keule auf seine eigene Art, es gibt aber auch allgemeine Standards – in der Regel wird die Haxe auf einem Brett oder einer großen Platte mit Meerrettich, Senf und gedünstetem Sauerkraut serviert, wobei das Besteck in das Fleisch gesteckt wird. Normalerweise wiegt eine Keule etwa ein Kilogramm, daher lohnt es sich, eine Portion für zwei Esser zu bestellen. Ein obligatorischer Bestandteil der Mahlzeit sind ein oder zwei Gläser ausgezeichnetes tschechisches Bier. 
Bramboraky. Die tschechische Nationalküche ähnelt in vielerlei Hinsicht der ukrainischen und weißrussischen Küche, in denen Kartoffelgerichte bekanntlich einen hohen Stellenwert genießen. Eines der Hauptgerichte auf dem tschechischen Tisch sind Bramboráky, Kartoffelpuffer, die wie Draniki schmecken. Was Bramboráky jedoch von normalen Kartoffelpuffern unterscheidet, ist, dass tschechische Köche die geriebenen Kartoffeln großzügig mit Knoblauch und Majoran würzen. Bramboraks werden sowohl als Beilage zu Fleischgerichten als auch als eigenständiges Gericht verwendet. Übrigens: Bramboraki belegt seit drei Jahren in Umfragen zum wichtigsten Nationalgericht des Landes stets den ersten Platz.  
Wühlmaus im Brot (Polevka v chlebu). Suppe im Brot ist in der Tschechischen Republik eine beliebte Art, erste Gänge zu servieren. Tschechische Suppen unterscheiden sich in ihrer Zubereitung etwas von russischen. Die Basis bildet eine Brühe, die mit Mehldressing angedickt wird, dann wird der Brühe püriertes Gemüse hinzugefügt, dann Pilze oder Kartoffeln und schließlich wird das gekochte Fleisch hinzugefügt; Alle Zutaten werden sehr fein gehackt oder gemahlen. Die beliebtesten Suppen sind Kulajda (ein dicker Eintopf mit Pilzen, Kartoffeln und Sauerrahm), Cibulachka (Zwiebelsuppe mit Croutons), Bramboračka (Kartoffelsuppe mit Gemüse), česnečka (Knoblauchsuppe mit geräuchertem Fleisch) und Gulašova (Tomatensuppe mit Knoblauch und Pfeffer).  
Teigtaschen (Knedliki). Die berühmten tschechischen Knödel sind gedämpftes Gebäck aus normalem Teig oder Kartoffelteig. Sie sind nahe Verwandte der ukrainischen Galuschki. In der tschechischen Küche sind Knödel im Wesentlichen ein Ersatz für Brot – sie werden normalerweise zusammen mit dicken Soßen, in die sie getaucht werden, zum Hauptgericht serviert. Oft wird dem Knödelteig eine Füllung hinzugefügt – Zwiebeln, Fleisch, Kohl usw. Es werden auch Dessertknödel zubereitet – entweder mit entsprechenden Füllungen oder es werden süße Soßen zu den normalen Knödeln gereicht.
Schwiegermutter auf dem Silbertablett. Dieses Gericht ist perfekt für diejenigen geeignet, die aus irgendwelchen Gründen (ethische, diätetische, gastronomische usw.) kein Schweinefleisch essen. Svičkova na smetana ist ein im Ofen, in der Pfanne oder auf dem Grill zubereitetes Rinder- oder Kalbsfilet, das vor dem Servieren mit einer speziellen Sauce aus Sauerrahm, Preiselbeeren und Gemüse übergossen und zu einer glatten Masse geschlagen wird. Svičková wird normalerweise mit Knödeln und einer Zitronenscheibe serviert.
Veprova zebirka wird in Honig gebacken (Peсena veprova zebirka v medu).Hinter diesem sperrigen und für das russische Ohr ungewohnten Klangbild verbergen sich köstliche Schweinerippchen, die in Honig oder Soja-Honig-Sauce gebacken werden, wodurch sich schließlich eine appetitliche Kruste bildet. Die Rippchen werden mit verschiedenen Soßen serviert und das Gericht ist mit frischem Gemüse und Kräutern dekoriert. In vielen Lokalen mit nationaler Küche kann dieses Gericht gigantisch groß sein. Überprüfen Sie daher vor der Bestellung das Gewicht, um Ihre Stärke abzuschätzen.  
Utopien. „Drowners“ sind Würstchen mit Gemüse und Gewürzen. Und ihr Hauptmerkmal besteht darin, dass die Würste vor dem Kochen mehrere Tage lang in einer Marinade unter Druck aufbewahrt werden. Das Ergebnis ist eine saftige, aromatische, pikante, mittelscharfe Wurst. Jedes Lokal hat seine eigene geheime Marinade, daher schmeckt ertränkter Fisch in verschiedenen Restaurants etwas anders. Bedenken Sie, dass es sich um ein ziemlich fettiges Essen handelt, daher ist es üblich, Utopenci ohne Beilage zu essen, aber auf jeden Fall mit Bier.  
Vepro-knedlo-zelo. Der Name des Gerichts bedeutet wörtlich übersetzt „Schweinefleisch-Knödel-Kohl“, im Wesentlichen handelt es sich jedoch um gebratenes Schweinefleisch mit Soße, das mit Knödeln und gedünstetem Kohl serviert wird. Die Zubereitung erfolgt folgendermaßen: Lenden- oder Schulterstücke werden mit Gewürzen eingerieben, in einer Pfanne gebraten, mit Brühe übergossen und zum Schmoren in den Ofen geschickt. Die Wahl der Beilage zu diesem Gericht ist übrigens kein Zufall: Geschmorter Kohl ist nach Knödeln die zweitbeliebteste Beilage, und die Kombination aus Kohl und Knödeln gehört generell zu den beliebtesten gastronomischen Vorlieben der Tschechen.
Olmützer Käsebruch (Olomouckе tvaruzky). Olomouc ist eine besondere Käsesorte, die nur in der Tschechischen Republik hergestellt wird. Es hat einen spezifischen, nicht sehr angenehmen Geruch, der jedoch nach dem Frittieren verschwindet. Und dann schmeckt der Olmützer Käsebruch einfach nach einem fantastischen Gericht, das besonders gut zu Bier und Schwarzbrot mit Zwiebeln passt. Eine weitere beliebte Käsesorte, die Tschechen gerne frittiert essen, ist Hermelin, serviert mit Preiselbeer- oder Preiselbeersauce. 
Stramberskie usi (Stramberskе usi). Dabei handelt es sich um eine Delikatesse in Form einer ohrenförmigen Tüte aus Lebkuchenteig mit der Zugabe von „geheimen“ Gewürzen und Honig. Der Legende nach wurden Lebkuchenohren erstmals im 13. Jahrhundert erfunden, als die Stadt Štramberk von Horden tatarisch-mongolischer Krieger belagert wurde. Als Beweis ihrer Siege schnitten die Nomaden ihren getöteten Feinden die Ohren ab. Und als es den Slawen gelang, Štramberk zu verteidigen und die Tataren-Mongolen zu besiegen, entdeckten sie auf dem Schlachtfeld Säcke mit Ohren. Zu Ehren dieses Sieges kamen die Konditoren auf die Idee der Štramberskie-Ohren. Diese Kekse werden entweder mit Soßen serviert oder mit Dessertcreme gefüllt.

Gute Reise! Autorin: Julia Tibelius

Quelle: http://turizm.e1.ru/articles/26207003/

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