Dieser Salat stärkt Ihr Herz und unterstützt Ihr Immunsystem
Dieser Salat…
- Kampf gegen den Krebs. Reduziert das Risiko von DNA-Schäden bei 23%
- Hilft beim Abnehmen. Wer viel Grünzeug isst, ist im Durchschnitt 7% dünner
- Stärkt das Herz. Reduziert das Risiko einer Arteriosklerose um 38%
- Unterstützt die Immunität. Mineralien und Mikroelemente – gegen Infektionen
In der Diätetik gibt es ein Konzept namens Total Nutritional Value Index (ANDI), mit dem die Nährstoffmenge bewertet wird, die Sie in einem Produkt pro Kalorie benötigen (je höher dieser Indikator, desto besser ist die Qualität des Lebensmittels in jeder Hinsicht). Der Maximalwert liegt bei 1000 und wie Sie sich vorstellen können, erreichen nur wenige Menschen dieses Niveau. Die Picks sind voller Grünzeug – Brunnenkresse, Blattkohl, Senfblätter, Rübenblätter und Grünkohl, alles mit ANDI 1000. Mischen Sie alles zusammen in einem Salat und fügen Sie andere wertvolle Zutaten hinzu, und Sie haben Raketentreibstoff, den Sie jederzeit auftanken können, wenn Sie ihn brauchen. Fehlt etwas? Nehmen Sie, was Sie haben – die resultierende Mischung wird trotzdem lecker und äußerst nahrhaft sein.
Was Sie brauchen:
(für 4 Portionen)
- 1 Gurke
- 1 Steckrübe (Futterrübe)
- 1 rote Chilischote
- 2 Fenchelknollen
- 30 g Minzblätter
- 50 g Radieschen
- 12 Stangen Spargel
- 100 g Brunnenkresse
- 50 g Grünkohl
- 200 g Grünkohl
- 50 g Senfgrün
- 100 g Futterrübenblätter
- 1 Packung Halloumi-Käse
- Sonnenblumenöl
- Meersalz
Für die Füllung:
- Etwas natives Olivenöl extra, Zitronen- und Granatapfelsaft, Salz
Was zu tun:
1. Schalten Sie den Backofen ein und lassen Sie ihn auf 200 °C aufheizen. Gurke und Steckrübe in dünne Scheiben schneiden, dann die Chilischote schneiden und die Kerne entfernen.
2. Den Fenchel sehr fein hacken. Machen Sie dasselbe mit Minze und Radieschen. Und mit Chilipfeffer.
3. Nehmen Sie nun den Spargel, schneiden Sie die Holzenden vollständig ab und legen Sie die Stangen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
4. Den Halloumi in nicht zu große Stücke schneiden und neben den Spargel legen. Alles mit Sonnenblumenöl und etwas Salz beträufeln. 8–10 Minuten backen.
5. Die Zutaten für das Dressing verrühren. Geben Sie das gesamte Grünzeug und Gemüse (außer dem aus dem Ofen) in eine große Schüssel, gießen Sie das Dressing darüber und verrühren Sie es. Mit gebackenem Halloumi und Spargel belegen. Sie sind bereit zum Abheben!
