Gefüllte Hähnchenbrust. Ungewöhnlich und lecker.

Zutaten:
- 4 Hähnchenbrüste
- 240 g Aprikosen aus der Dose (Pfirsiche gehen auch, das ist egal)
— 100-150 g Hartkäse (ich habe mittelalten Gouda)
- 2 Knoblauchzehen
- 2-3 EL Sauerrahm
- Salz, Gewürze nach Geschmack
- geriebener Parmesan (optional)

Vorbereitung:
1. Mit einem Messer seitlich in das Hähnchenfilet eine Tasche schneiden und mit Aprikosen füllen. Die Außenseite mit Salz einreiben.
2. Auf ein Filet habe ich etwa drei Aprikosenhälften gelegt.
3. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe, mischen Sie ihn mit Sauerrahm und pressen Sie den Knoblauch. Alles gut vermischen und auf die Aprikosen in jeder Brust legen.
4. Es ist wünschenswert, dass die Füllung gut in Fleisch eingewickelt ist. Sie sollten daher nicht zu viel davon verwenden, da die Gefahr besteht, dass die Füllung beim Backen herauskommt, je mehr Füllung vorhanden ist.
5. Die Brüste an der Schnittstelle mit Zahnstochern fixieren.
6. Sie können etwas Parmesan oder Old Amsterdam darüber streuen und auch mit Gewürzen bestreuen.
7. Eine Auflaufform mit Öl einfetten und die gefüllten Hähnchenschalen mit der Schnittseite nach oben hineinlegen.
8. Etwa 40 Minuten bei 180 °C backen, bis es fertig ist.
9. Heiß mit Reis oder Gemüse servieren.

Guten Appetit!!!