Auberginen-Kucherikas mit Käse-Quark-Füllung. Unvergesslich lecker!!!

Das Einzige, was noch leckerer ist als Auberginen, sind Auberginen.

Die Kombination aus würziger Käsefüllung und zarten Auberginen ist einfach unvergesslich!

Zutaten:

Auberginen - 4 Stück
Hüttenkäse - 250 g.
Hartkäse - 200 g.
Hühnerei - 1 Stk.
Knoblauch - 2 Zehen
Salz - 1 EL.
Pfeffermischung - nach Geschmack

Sie können der Füllung auch Tomaten oder Paprika hinzufügen.

Vorbereitung:

1. Die gewaschenen Auberginen der Länge nach aufschneiden. Den Stielansatz unbedingt entfernen. In kochendem Salzwasser 15–20 Minuten kochen. In ein Sieb geben und abkühlen lassen.

2. Bereiten Sie nun die Füllung vor. Mischen Sie dazu den Hüttenkäse mit geriebenem Käse, Kräutern, Knoblauch und Ei. Fügen Sie die entfernten Auberginenkerne hinzu. Sie können das Fruchtfleisch der „Auberginen“ einfach mit einer Gabel zerdrücken oder nach Belieben mit einem Messer hacken. Die gesamte Füllung nach Geschmack salzen und pfeffern.

3. Ich habe das Backblech mit Backpapier ausgelegt. Die vorbereiteten Auberginenschiffchen mit der Füllung füllen.

Jetzt muss es nur noch gebacken werden. Stellen Sie das Gericht für 30 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Backofen (oder Heißluftgrill).

Guten Appetit!