Cheeseburger-Pasta oder: Es gibt nicht zu viel Käse
Ich habe diese Pasta zum ersten Mal vor etwa zwei Jahren zubereitet und seitdem ist das Rezept ein Grundnahrungsmittel in meiner Familie. Es ist so einfach, so leicht, besonders an arbeitsreichen Tagen, wenn wir schnell und einfach etwas zum Mittag- oder Abendessen zubereiten müssen. Und wenn Sie dazu einen Salat servieren, wird Ihr Mittagessen ausgezeichnet!
Sie können in einzelnen Schüsseln oder in einer großen feuerfesten Schüssel kochen.
500 g Rinderhackfleisch,
3-4 EL Olivenöl,
1 Zwiebel, gewürfelt,
1 Paprika, gewürfelt
2-3 EL Frühlingszwiebeln,
1 Packung Nudeln (normal, klein)
2 EL Tomatensoße,
2 EL Sauerrahm (oder 1-2 EL fettreiche Sahne),
150 g Ricotta oder Quark,
100 g Hartkäse,
100 g Mozzarella-Käse,
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung.
Die Nudeln 8–10 Minuten in kochendem Wasser al dente kochen. In ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen.
Zwiebel und Paprika würfeln, Knoblauch und Frühlingszwiebeln hacken.
In der Zwischenzeit das Hackfleisch zubereiten. Öl in einer tiefen Bratpfanne erhitzen, Rindfleisch, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Pfeffer hinzufügen und braten, bis das Fleisch gebräunt und das Gemüse weich ist.
Lassen Sie das restliche Öl ab. Tomatensoße, Salz und Pfeffer hinzufügen und weitere 3–4 Minuten braten.
Den Käse reiben und den Mozzarella in Scheiben schneiden.
Nun die vorbereiteten Nudeln mit dem Hackfleisch vermengen, saure Sahne (kann durch 2 EL Sahne ersetzt werden), Ricotta (Quark), Käse dazugeben und gut verrühren.
Nudeln und Hackfleisch in eine Form geben und mit Mozzarella belegen.
Für 20 Minuten in den auf 200 Grad C vorgeheizten Backofen geben. Mit Petersilie oder anderen Kräutern dekorieren. Nach Belieben mit oder ohne Salat servieren!
Guten Appetit!
