Cazuela de pollo y verduras

Ingredientes:
-Filete de pollo - 500 g
- Arroz hervido - 1 taza
- Maíz enlatado - 1 lata
-Pimiento morrón - 400 g
- Crema agria - 500 ml
- Cebollas - 2 piezas
-Queso duro - 200 g
-Zanahorias - 200 g
-Sal, pimienta molida
-Aceite de girasol

Preparación:
1. Picar finamente el filete de pollo, cortar el pimiento morrón en cubos, retirar las semillas. Rallar las zanahorias con un rallador grueso y picar finamente la cebolla.
2. Freír el filete de pollo durante aproximadamente un cuarto de hora hasta que esté listo, salpimentarlo ligeramente. En otra sartén, freír las zanahorias, añadir el pimiento y freír hasta que esté blando. Luego, añadir la cebolla, sofreírla ligeramente y añadir un poco de sal a la mezcla de verduras.
3. Coloque el arroz cocido en el fondo de la fuente para hornear y alíselo. Coloque las verduras sobre el arroz, alíselo y úntelas con la mitad de la crema agria. Luego, coloque una capa de filete de pollo y una de maíz.
4. Unte el resto de la crema agria sobre el maíz. Cubra con una capa de queso rallado y métalo en el horno precalentado a temperatura media durante media hora. Deje enfriar y corte en porciones.
¡Buen provecho!