Deliciosa tarta de queso de TM "EuroSyr" y Vadim Kovalev

Tarta de queso y plátano

Ingredientes:

Plátano 1 ud.

Queso Adyghe TM "EuroSyr" 600g

Sémola 1 cucharadita

Azúcar de vainilla 10 gr.

Pasas 50 gr.

Crema agria 1 cucharada

huevos 3 uds.

Azúcar glas 100 gr.

ácido cítrico 1/10 cucharadita

Mantequilla 50 gr.

Galletas de mantequilla 100 gr.

 Para decoración:

Mermelada de frambuesa 30 gr.

Azúcar en polvo 1 cucharadita

Menta 5 hojas

Arándanos secos 5 gr.

Preparación:

Separar las claras de las yemas. Agregar el plátano, el azúcar de vainilla, la crema agria, el azúcar glas, la sémola y el queso Adyghe TM "EuroSyr" a las yemas.

Mezcle todos los ingredientes en una licuadora. Añada ácido cítrico a las claras y bata hasta obtener una espuma espesa. Mezcle bien las claras con la mezcla de requesón y plátano. Añada las pasas y vuelva a mezclar.

Engrasa el molde con mantequilla y espolvorea con galletas de mantequilla trituradas. Vierte la masa en el molde y hornea durante 30 minutos a 180 grados. Deja enfriar durante 2 horas.

Cortar en trozos. Al servir, verter la mermelada por encima, espolvorear con azúcar glas y decorar con arándanos secos y menta.

Recomendación del chef:

El plátano se puede sustituir por melón, mango o pera. Además de las pasas, puedes añadir otras frutas deshidratadas (albaricoques deshidratados, cerezas, arándanos).

¡¡¡Que lo disfruten!!!

Gracias a Vadim Kovalev por la receta original.