Ensalada de mariscos saludable
Los mariscos, como ningún otro ingrediente, son ricos en vitaminas, minerales y microelementos beneficiosos. Son fáciles de usar en ensaladas, ya que el pescado, los mejillones o las gambas aportan un sabor completamente nuevo a platos habituales. Hoy prepararemos una ensalada de mariscos "Neptuno", que será una decoración perfecta para la mesa festiva.
Este plato con un nombre majestuoso encantará a todos los amantes del marisco. Bautizada con el nombre del dios del mar, esta ensalada ocupa un lugar privilegiado en la cocina mediterránea. Como corresponde a un plato tan regio, incluye productos de élite: caviar rojo, langostinos y calamares. Es fundamental utilizar únicamente ingredientes frescos y no congelarlos repetidamente.
Ensalada de mariscos "Neptuno"
Tiempo de cocción: 40 minutos.
Ingredientes:
- Langostinos rey - 300 gr
- Calamares congelados - 300 g
- Palitos de cangrejo refrigerados - 200 g
- Huevos de gallina - 5 uds.
- Caviar rojo - 150 gr
- Mayonesa ligera - al gusto
Preparación:
- Enjuague los huevos de gallina y hiérvalos durante 5 minutos.
- Pela los huevos y separa las claras de las yemas. Corta las claras en trozos grandes.
- Hierva agua en una cacerola, añada sal y cocine los camarones. Si es necesario, límpielos y córtelos por la mitad (si son camarones rey, son grandes).
- Corte los calamares en anillas, póngalos en agua hirviendo y cocínelos hasta que estén cocidos. Es muy importante no cocinarlos demasiado, ya que quedarán gomosos y perderán su atractivo.
- Cortar los palitos de cangrejo fríos en cubos.
- Coloque todos los ingredientes en una ensaladera profunda, mezcle y añada sal. Si lo desea, puede añadir pimienta negra molida.
- Condimentar el plato con mayonesa al gusto.
- Por último, se añade el caviar rojo. Esto se hace para evitar que reviente y para conservar su sabor y aspecto antes de servir.
¡La deliciosa y nutritiva ensalada Neptuno está lista! A pesar de su rica composición, este plato es bajo en calorías. Como todos los mariscos, los camarones y los calamares son ideales para quienes cuidan su figura, y el caviar rojo le da a la ensalada un toque especial.
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