SNACKS PARA CERVEZA EN DISTINTOS PAÍSES DEL MUNDO
En Ucrania, la cultura cervecera comenzó a desarrollarse hace poco. Las cervecerías artesanales aparecieron hace unos diez años, y al mismo tiempo abrieron los primeros bares auténticos. La mayoría de los aperitivos provienen de otros países, mientras que otros provienen de la URSS. bit.ua ha descubierto cuáles son los aperitivos cerveceros que más gustan a los ucranianos.
PEZ
En los principales países cerveceros, Alemania y la República Checa, no es costumbre acompañar la cerveza con pescado. Se cree que anula el sabor de la bebida. En Ucrania, esta tradición surgió durante la Unión Soviética, y el pescado ahumado y seco todavía se considera un clásico entre los aperitivos.
LA CERVEZA CLARA MARIDA BIEN CON PESCADO SECO, Y LA CERVEZA OSCURA MARIDA BIEN CON PESCADO AHUMADO.
APLAUSTRES
Las galletas de cerveza son una invención alemana. En Ucrania, las galletas de centeno con ajo se han convertido en uno de los aperitivos más populares. En las cervecerías, se elaboran según una receta propia, añadiendo condimentos y especias. Se pueden comprar galletas ya preparadas con diferentes sabores en tiendas y supermercados. En casa, puedes adaptar la receta a tu gusto, experimentando con especias y aditivos.
Cómo cocinar
Ingredientes:
- pan de centeno - 0,5 hogazas
- ajo - 2 dientes
- sal – 1 cucharada
- pimienta negra molida - al gusto
- aceite vegetal – 2 cucharadas.
Corte el pan en barras y colóquelas en un plato hondo. Presione el ajo con un prensa ajos, añádalo al pan, salpimiente y mezcle. Caliente el aceite en una sartén y agregue los crutones. Fría a fuego medio, removiendo frecuentemente con una espátula, hasta que estén crujientes. Sírvalo caliente.
CANGREJO DE RÍO
Otro plato tradicional ucraniano son los cangrejos de río. Su calidad se determina por el color de su caparazón: cuanto más claros, más limpias son las aguas donde viven y más sabrosos son. Los cangrejos de río se preparan de forma diferente en cada país. En Ucrania, se acostumbra hervirlos en agua picante con eneldo; en Francia, se añade un vaso de vino tinto al agua donde se encuentran los cangrejos de río; y en Suecia, la sal se sustituye por azúcar. La salsa alioli española combina muy bien con este aperitivo.
Cómo cocinar
Ingredientes:
- ajo – 4 dientes.
- yema de huevo – 2 piezas
- aceite de oliva – 300 ml
- jugo de medio limón
- sal, pimienta - al gusto
Prensa el ajo en un prensador de ajos, añade el zumo de limón, las yemas, sal y pimienta. Bate todos los ingredientes con una batidora, añadiendo poco a poco el aceite de oliva. Bate hasta que la salsa espese. Deja enfriar antes de servir.
OREJAS DE CERDO
Los ucranianos aprendieron a comer orejas de cerdo con cerveza de los letones.
EL PLATO CONTIENE MUCHO COLÁGENO, LO QUE MEJORA EL ESTADO DE LA PIEL.
La versión clásica consiste en servir las orejas de cerdo ahumadas o encurtidas con cerveza. Otra receta popular son las orejas de cerdo al horno con cebolla y hierbas.
Cómo cocinar
Ingredientes:
- orejas de cerdo – 5 uds.
- cebolla – 1 ud.
- eneldo – 1 manojo.
- perejil - 1 manojo.
- azúcar – 4 cucharaditas
- salsa de soja – 3 cucharadas
- laurel, sal, pimienta negra – al gusto.
Limpiar las orejas de cerdo, quemarles el pelo y cocinarlas durante una hora y media. Añadir la cebolla, las hierbas, el azúcar y las especias. Cocinar durante 30 minutos más. Colocar las orejas hervidas en una fuente ignífuga profunda, añadir sal y verter la salsa de soja. Hornear a 200 °C durante cinco minutos. Cortar las orejas en rodajas y servir con cerveza.
FRUTOS SECOS SALADOS
Los frutos secos son uno de los snacks más saludables para acompañar la cerveza. Contienen una gran cantidad de ácidos grasos insaturados omega-3, importantes para el organismo, que mejoran la función cerebral y eliminan el colesterol malo.
Los frutos secos tradicionales para la cerveza son el cacahuete salado y los pistachos. Ambos combinan bien con variedades oscuras y claras.
Puedes comprar el snack en la tienda o prepararlo tú mismo.
Cómo cocinar
Ingredientes:
- cacahuetes crudos pelados – 300 gr.
- pimienta de limón
- pimienta de cayena
- ajo seco
- sal, azúcar
- aceite de oliva – 1 cucharada.
Tuesta los cacahuetes en una sartén caliente durante cinco minutos. Mezcla la sal, el azúcar y las especias con aceite de oliva y añádelos a los cacahuetes. Coloca los cacahuetes en una bandeja para hornear cubierta con papel vegetal y sécalos en un horno precalentado (T=200 °C) durante 5-7 minutos hasta que estén dorados. Deja enfriar a temperatura ambiente antes de servir.
PALITOS DE QUESO
Los palitos de queso son un clásico de la comida rápida estadounidense y un aperitivo tradicional para acompañar la cerveza. Puedes usar cualquier tipo de queso duro, pero son preferibles las variedades saladas y picantes. Es mejor freírlos en una freidora. Una sartén honda también es una buena alternativa. Para evitar que los palitos de queso se esparzan, el aceite debe cubrir el fondo del plato al menos dos centímetros.
Cómo cocinar
Ingredientes:
- queso duro – 500 gr.
- huevos – 2 piezas (si los huevos son pequeños – 3 piezas).
- harina de trigo – 200 gr.
- leche – 100 ml.
- pan rallado – 100 gr.
- aceite de girasol – 250-300 ml.
- sal, pimienta – al gusto.
Corta el queso en barras. Bate los huevos con un batidor, añade leche, sal y pimienta. Puedes añadir harina a la masa o rebozar los palitos en ella antes de sumergirlos en los huevos batidos. Reboza bien el queso en pan rallado. Hazlo rápido, antes de que la masa se deslice de los palitos. Calienta bien el aceite en una sartén honda y fríe los palitos durante 3 minutos. Sírvelos calientes con salsa de ajo o tomate.
