ROLLITOS DE JAMÓN CON QUESO RICOTA
¡Un refrigerio ligero y maravilloso con rico sabor y aroma!
INGREDIENTES:
1. Jamón seco - 150 gr.
2. Queso ricotta - 250 gr.
3. Rúcula - 2 paquetes
4. Piñones - 2 cucharadas.
5. Limón - 1 ud.
6. Mostaza francesa - 1 cucharadita.
7. Miel - 1 cucharadita.
8. Aceite de oliva - 2 cucharadas.
9. Sal, pimienta blanca al gusto.
PREPARACIÓN:
1. Prepare el relleno de queso. Añada la ralladura de un limón y el jugo de medio limón al queso ricotta. Añada mostaza francesa, sal y pimienta. Mezcle todo y refrigere.
2. Pide en la tienda que te corten el jamón o cómpralo ya cortado. ¡No podrás cortarlo fino en casa! Coloca las lonchas de jamón sobre papel vegetal, superponiéndolas. Haz una especie de servilleta con el jamón para envolver el relleno.
3. Coloca la mezcla de queso sobre el jamón. Luego, una capa de hojas de rúcula. Enrolla el rollo. ¡No te apresures! Debe quedar bien apretado para que no se deshaga al cortarlo. Cualquiera que haya hecho sushi en casa me entenderá. El principio es el mismo. Después de enrollarlo, córtalo en trozos pequeños. O dos.
4. Decora los panecillos con piñones y rocíalos con la salsa. Seca los piñones en una sartén para que suelten su aroma y se doren ligeramente. Mezcla aceite de oliva con miel. Coloca los panecillos en un plato, espolvorea con los piñones calientes y rocía con la salsa. ¡El aperitivo está listo! ¡Enfría el vino y a la mesa!
¡BUEN PROVECHO!
