Recetas de deliciosos snacks de queso
El queso es uno de los productos favoritos de muchos amantes de la buena comida en todo el mundo. Con queso se puede preparar un delicioso sándwich en segundos, preparar una sopa aromática o simplemente espolvorearlo sobre la pasta, haciéndola mucho más sabrosa. Además, la cantidad de aperitivos que se pueden preparar con este producto es simplemente incontable, ya que combina a la perfección con casi todo.
El queso es uno de los productos lácteos fermentados más antiguos; incluso a los habitantes de la antigua Roma les encantaba comerlo. Miles de años después, el queso sigue siendo tan popular, apreciado y preparado en todo el mundo con diversas recetas y tecnologías, y con todo tipo de aditivos.
Hasta la Edad Media, el queso y el requesón se consideraban productos idénticos; solo en la Edad Media se estableció con precisión la receta de los quesos tradicionales, duros y blandos, y el requesón pasó a ser un producto independiente.
Puedes preparar un montón de platos diferentes con queso, desde primeros platos hasta todo tipo de aperitivos. Hablaremos de ellos.
¿Qué snacks se pueden preparar con queso?
Las variantes de aperitivos que se pueden preparar con queso pueden ser diferentes según el tipo de queso: con queso blando se pueden hacer, por ejemplo, rollitos, y con queso duro, canapés en brochetas.
En general, se pueden encontrar muchas recetas para preparar bocadillos de queso, pero todas se pueden clasificar en varios tipos: bocadillos de sándwich servidos en pan, así como masas de sándwich, canapés, platos de aperitivos (rollitos, sushi, verduras rellenas de queso, etc.), bocadillos en tartaletas y bocadillos independientes (bolas de queso, palitos, etc.). Te contamos las opciones más interesantes para cada tipo de bocadillo de queso.
SÁNDWICHES DE QUESO, BOCADILLOS Y MASAS
Uno de los bocadillos de queso más famosos es el queso rallado, mezclado con mayonesa y ajo machacado. Mucha gente lo conoce y suele untarse en pan y tomate, o también rellenarse, por ejemplo, en pimientos. Resulta muy sabroso y sencillo, pero mucha gente conoce esta receta, así que aquí les compartimos la receta de otra masa de queso.
RECETA DE MASA PARA SÁNDWICH DE QUESO
Necesitarás: 90 g de rábano, 25 g de mantequilla y 25 g de queso procesado, 5 g de cebolla.
Cómo preparar masa de queso para sándwiches. Rallar rábanos, molerlos con mantequilla y queso fundido, añadir cebolla picada, sal y mezclar.
Una opción interesante para cualquier masa de queso: extenderla sobre una hoja de lavash y enrollarla en un rollo, para luego cortarla en hermosas porciones.
En principio, la masa de queso se puede preparar con diferentes productos y servir con cualquier cosa; por ejemplo, una excelente opción serían círculos de piña (es mejor preparar la masa para ellos con queso duro y huevos cocidos con ajo y mayonesa, y se pueden poner camarones encima).
CANAPÉS DE QUESO
Por supuesto, también existen muchas recetas para estos canapés. Los quesos se combinan con verduras, carne y fruta, al gusto y según la ligereza y el aporte calórico deseados. Estos canapés se sirven de diversas maneras: en círculos de galleta, sujetados con brochetas, etc.
RECETA DE CANAPÉS DE QUESO EN PINCHOS
Necesitarás: queso duro (mozzarella, ruso u otro al gusto), tomates cherry, hierbas, crutones de pan blanco.
Cómo hacer canapés de queso en brochetas. Corta el queso en cubos del tamaño deseado, los tomates por la mitad o déjalos enteros. Corta el pan en cubos del mismo tamaño que el queso y dóralos en una sartén con mantequilla, añadiendo especias al gusto. Separa las hojas verdes. Ensarta un tomate, un trozo de queso y el pan en cada brocheta, cubriéndolas con hojas verdes (preferiblemente albahaca o perejil).
Puedes preparar este canapé muy rápido, es sencillo y no requiere habilidades culinarias especiales. Puedes añadirle pimiento morrón cortado en cuadritos, pepino en rodajas finas y ensartado en acordeón, etc. Dale rienda suelta a tu imaginación; en el caso de los canapés, es muy recomendable, ya que tanto el sabor como la apariencia del aperitivo dependerán de ello.
APERITIVOS DE QUESO-DISCOS
También hay muchas recetas de aperitivos con queso, principalmente sushi y rollitos, además de pimientos, berenjenas, calabacines y patatas rellenos al horno, diversas ensaladas con queso, etc. Las ensaladas con queso son otra historia, hay tantas que es imposible probarlas todas. Por ejemplo, una opción muy sencilla y sabrosa, especialmente adecuada para comidas ligeras de verano: el requesón con queso.
RECETA PARA HACER REQUESÓN CON QUESO Y RÁBANO
Necesitarás: 100 g de requesón bajo en grasa, 50 g de queso, 10 rábanos, 3 cucharadas de crema agria, 2 cucharadas de eneldo picado, 1 pizca de semillas de alcaravea.
Cómo preparar una ensalada de queso y cuajada. Frote el queso y la cuajada, añada verduras picadas, rábano finamente picado, semillas de alcaravea y mezcle. Sírvala con crema agria.
Esta ensalada se puede comer como plato aparte, o servirla sobre rebanadas de pan, verduras, galletas, etc. Puedes preparar diversos platos de queso y aperitivos sin seguir ninguna receta: simplemente combina tus productos favoritos y adereza con un aderezo adecuado. ¡Más fácil, nada!
TARTATAS DE QUESO
Al igual que los canapés, las tartaletas de queso son perfectas para un picnic o un bufé. Este tipo de aperitivo está cada vez más de moda: es muy práctico y tiene un aspecto muy bonito y apetitoso.
Las tartaletas se pueden hacer directamente con queso o usar queso ya preparado. Para las tartaletas de queso, hay que derretir el queso, esperar a que se enfríe, ponerlo en un molde y secarlo en el horno. Pero hay otra opción aún más sencilla.
RECETA DE TARTALETAS DE QUESO CON CHAMPIÑONES
Necesitarás: 8 lonchas de queso duro, 6 champiñones, 2 patatas, 1 cebolla, 3 cucharaditas de crema agria, 1 cucharadita de ajo seco.
Cómo hacer tartaletas de queso con champiñones. Hervir las patatas hasta que estén hechas y machacarlas hasta obtener un puré. Colocar los trozos de queso en moldes para tartaletas o muffins de modo que cubran el fondo y los lados; romper el queso para que quede el mínimo espacio entre las rebanadas. Mezclar las patatas, los champiñones fritos y la cebolla, poner el relleno sobre los trozos de queso en los moldes y poner otro trozo de queso encima. Hornear el aperitivo en un horno precalentado durante 10-15 minutos hasta que el queso se haya derretido por completo y dejar enfriar completamente a temperatura ambiente. Retirar las tartaletas de queso resultantes de los moldes y decorar con hierbas antes de servir.
La preparación de tan espectacular snack es muy sencilla, pudiendo utilizar cualquier relleno a vuestro gusto, lo principal es el queso tanto por abajo como por arriba.
Siempre dejar enfriar completamente las tartaletas, el queso caliente no mantendrá bien su forma y al desmoldarlas se estropeará el aspecto del bocado.
APERITIVOS DE QUESO HECHOS POR ELLOS
Este tipo de bocadillos de queso también es muy común y apreciado. Se ofrecen tanto fríos como calientes: un ejemplo de la primera opción son las bolitas de queso rallado con aditivos, y la segunda, el queso frito y empanizado.
RECETA DE BOLAS DE QUESO
Necesitarás: 200 g de palitos de cangrejo, 150 g de queso duro, 3-4 dientes de ajo, 2-3 huevos cocidos, 1 paquete de crutones aromáticos o crutones pequeños caseros, mayonesa, sal.
Cómo hacer bolitas de queso. Ralla los huevos y los palitos de cangrejo con un rallador grueso y el queso con uno fino. Mezcla los huevos y los palitos rallados, añade el queso prensado y la mayonesa. Mezcla hasta que la mezcla quede homogénea. Con una cuchara, coloca la mezcla en la palma de la mano, aplánala hasta formar una bola plana, coloca un crutón dentro y forma una bola. Reboza las bolitas en el queso. Antes de servir, deja enfriar las bolitas de 30 a 60 minutos en el refrigerador.
Estas bolitas decorarán una mesa festiva y convertirán una comida cotidiana en una auténtica celebración. Se trata de una peculiar versión de la ensalada con palitos de cangrejo, solo que sin maíz. Puedes corregir esta omisión añadiendo maíz dentro de las bolitas en lugar de crutones.
Otro bocadillo de queso muy conocido es el queso frito empanizado: el exterior de las bolas y palitos de queso parece crutones, pero por dentro, cuando se muerde, todavía está caliente. queso derretido- ¡Esto es un verdadero placer!
RECETA DE QUESO FRITO
Necesitarás: 250 g de queso duro, 200 g de harina de trigo, 100 g de mantequilla, 0,5 l de leche, 3 yemas crudas y 2 huevos crudos enteros, pan rallado, aceite vegetal.
Cómo hacer queso frito. Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego medio, verter la harina mientras se revuelve, cocinar hasta que espese, retirar del fuego, verter la leche en la mezcla ligeramente fría para que no se corte, mezclar con una batidora hasta que esté suave, llevar a espesar a fuego medio, revolviendo, retirar del fuego, batir 3 yemas crudas, mezclar. Rallar el queso en un rallador grueso, verter en una cacerola, mezclar. Tomar una fuente para horno, poner la masa preparada en una capa de aproximadamente 1-1,5 cm de espesor, alisarla y poner todo en el frío durante una hora o más. Cortar la masa en tiras o cuadrados. Para empanizar, verter pan rallado, harina, 2 huevos batidos en tazones separados, también se pueden usar chips de maíz o papas fritas para esto, triturándolos. Rebozar las barras primero en harina, luego sumergirlas en huevo, luego en pan rallado o hojuelas, freír inmediatamente en aceite caliente hasta que se doren, colocar sobre una toalla de papel para absorber el exceso de grasa.
Los aperitivos de queso son una excelente manera de sorprender gratamente a tu familia; tanto a niños como a adultos les encantan. Prepáralos tal cual o para unas vacaciones; en cualquier caso, ¡serán muchos los que quieran probar esta delicia!
