Deliciosas salsas que puedes hacer en casa

Con las salsas, el plato más sencillo se complica. Incluso un pollo o unas patatas aburridas se convertirán en un plato exquisito siempre si les preparas salsa hoy y bechamel mañana.

Hemos recopilado para ti las salsas más deliciosas y fáciles de hacer con ingredientes que puedes encontrar en tu tienda local.

La bechamel es un clásico y combina bien con casi todo. Esta delicada salsa se puede añadir a la pasta, usar para sazonar ensaladas, combinar con pescado, mariscos, verduras, pollo, pavo y otros platos.

Vierta 2 tazas de leche en una cacerola y caliente (sin que hierva). Derrita 3 cucharadas de mantequilla en una sartén profunda, agregue 2 cucharadas de harina y revuelva bien. Vierta la leche en la cacerola con cuidado, en pequeñas porciones, revolviendo vigorosamente para evitar grumos. Lleve la salsa a ebullición, revolviendo y deje hervir durante 1-2 minutos. Debe espesar. Añada sal y, si lo desea, una pizca de nuez moscada. Apague el fuego.

Calentar un poco de aceite de oliva en una cacerola grande, añadir una cebolla finamente picada y 3 dientes de ajo machacados. Freír durante 7-8 minutos. Añadir una cucharada de orégano, 800 g de tomates enlatados picados, dos cucharadas de concentrado de tomate y una cucharada de azúcar. Cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese. Añadir cuatro tomates frescos, previamente pelados y sin semillas. Sazonar la salsa con sal y pimienta.

Esta salsa es la campeona en cuanto a facilidad de preparación. Pica finamente un pequeño manojo de eneldo sin tallos gruesos y presiónalo ligeramente con la hoja de un cuchillo para que suelte el jugo. Mezcla el eneldo con 250 g de crema agria, añade un diente de ajo (dos o tres, según tu gusto), mezcla, salpimienta y ¡listo!

Vierta 200 ml de crema de leche al 20% en una cacerola y póngala a fuego lento. Añada 1 cucharadita de mostaza blanca, 4 cucharaditas de mostaza de Dijon y 2 cucharaditas de miel. Exprima el jugo de un cuarto de lima o limón y remueva. Caliente la mostaza y las semillas de cilantro en una sartén seca hasta que crujan y añádalas también a la salsa. Cuando empiece a espesar, añada hierbas finamente picadas (eneldo, perejil u otras al gusto) y retire del fuego.

En una cacerola, mezcle 200 g de queso fundido, 10 ml de aceite vegetal y 200 ml de nata. Cocine a fuego medio hasta que hierva, removiendo ocasionalmente. Después de que hierva, reduzca el fuego y añada condimentos al gusto: albahaca y pimienta negra. Revolviendo constantemente hasta que la salsa esté homogénea, añada 50 g de queso fresco rallado.

Otra salsa muy sencilla y sabrosa que no requiere mucho trabajo en la cocina. Toma 6 cucharadas de mayonesa; puedes mezclarla mitad y mitad con crema agria, o si no te gusta la mayonesa, usa solo crema agria. Pica finamente un pepino encurtido y un manojo pequeño de perejil, exprime un diente de ajo y mézclalo con mayonesa (o crema agria). Salpimienta y refrigera durante una hora. Por cierto, si quieres, puedes añadir el zumo de un cuarto de limón, media cucharada de mostaza y cebollino, así como alcaparras, si por casualidad encuentras algunas en el refrigerador. Esta salsa combina bien con carnes, aves, pescados y mariscos.

Mezcla media taza de mostaza, un cuarto de taza de miel y media cucharadita de jengibre rallado. Refrigéralo un rato. La salsa combina bien con nuggets de pollo, pollo a la parrilla y, en general, con cualquier tipo de pollo.

Picar finamente 200 g de champiñones y una cebolla y cocer a fuego lento durante 15 minutos con la tapa cerrada para evitar que el líquido se evapore. Añadir 150 g de crema agria y cocer a fuego lento durante 5-7 minutos más. Luego, añadir las verduras finamente picadas y, si se desea, ajo machacado, y apagar. Si se desea una consistencia más uniforme, se puede triturar en una licuadora. La salsa queda muy bien con patatas, carne y albóndigas.

Derrita 50 g de mantequilla a fuego medio, añada 1 taza de cebolla finamente picada y sofría de 4 a 5 minutos. Añada 200 ml de kétchup o pasta de tomate, 0.3 tazas de agua, 50 g de miel, 2 cucharadas de zumo de limón y 1/4 de cucharadita de pimienta molida. Lleve la mezcla a ebullición y cocine unos minutos, sin tapar, para que la salsa espese un poco.

Mezclar 200 g de mayonesa, 3 cucharadas de kétchup, 1 cucharadita de coñac, cebolla finamente picada, zumo de limón al gusto y pimienta roja molida. Tapar con film transparente o una tapa y refrigerar durante una hora.

Tritura 15 tomates cherry, 1 diente de ajo, 1 manojo de eneldo y cebollitas de verdeo en una licuadora. Añade 1 cucharadita de vinagre balsámico, 1 cucharada de pasta de tomate y aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Licúa 50 g de albahaca, 2 dientes de ajo machacados, 50 g de parmesano (u otro queso duro), 3 cucharadas de piñones, 100 ml de aceite de oliva y sal. El pesto se usa tradicionalmente con pasta, pero también es delicioso como aderezo para ensaladas, como condimento para sopas e incluso simplemente untado en pan.

Mezcla 1.5 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de puré de tomate y salsa de soja, y 3 cucharadas de zumo de naranja. Mezcla aparte 1 cucharadita de harina de maíz con 4 cucharadas de agua y añádela a la mezcla. Pon la salsa al fuego y deja que hierva, removiendo constantemente. Puedes servirla con platos preparados, o calentar cerdo o pollo guisado para obtener un plato oriental tradicional (bueno, casi).

En un frasco, combine 2.5 cucharadas de aceite de oliva, 1.5 cucharadas de vinagre balsámico, medio diente de ajo machacado, 1/4 de cucharadita de sal y pimienta negra al gusto. Tape y agite bien.

Batir 1 cucharadita de mostaza con 1 yema de huevo y 1 cucharadita de sal. Verter con cuidado 150 ml de aceite de oliva, gota a gota, batiendo hasta obtener una mayonesa. Añadir 1 cucharada de zumo de limón, 1 cucharadita de pimienta molida, 2 dientes de ajo machacados, 50 g de parmesano rallado y batir todo junto. Se puede usar no solo para ensalada César, sino también para cualquier otra ensalada y como salsa para carnes.

Mezclar 125 ml de yogur natural, 2 dientes de ajo machacados, 1 pepino pelado y rallado (antes de añadir el pepino, exprimir bien toda la pulpa), 1 cucharada de aceite de oliva y zumo de limón, perejil finamente picado, eneldo y sal al gusto. Meter en el frigorífico y dejar reposar.

Ralle una remolacha pequeña con un rallador fino, pique finamente el pepino encurtido y mézclelo con 100 g de mayonesa y 100 g de crema agria. Añada 2 cucharadas de rábano picante. La salsa queda deliciosa con carne y como aperitivo.

El curry es una salsa muy rica y apetitosa que combina a la perfección con cualquier carne, pescado y ave, y también como salsa para el arroz. No solo se sirve en la mesa, sino que también se usa para cocinar carne y platos vegetarianos. Picar finamente y sofreír una cebolla y un par de dientes de ajo en una sartén honda, añadir lentamente una cucharada de harina y remover. Retirar la sartén del fuego y verter el caldo, asegurándose de que no se formen grumos. Verter dos cucharadas de curry en polvo, volver a poner en la sartén y dejar hervir durante 5 minutos. Añadir una cucharadita de zumo de limón y mostaza, apagar el fuego y sazonar con una cucharada de nata. Servir caliente.

Esta salsa es muy fácil de preparar, pero quedará deliciosa. Licúa 2 cebollas, 1 cucharada de concentrado de tomate o un tomate grande y 1 pimiento rojo. Tritúralos y añade 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta roja y negra, media cucharadita de cilantro molido, cilantro, eneldo y 1 cucharadita de jugo de limón o vinagre (lo que prefieras). Mezcla bien y deja reposar.

Fuente:http://newsone.ws/everything/appetitnye-sousy-kotorye-mozhno-prigotovit-doma-13-11-2015