TOP 3 recetas de deliciosos panqueques de papa para la cena
Deruny son panqueques de papa. Se preparan de forma extremadamente sencilla y rápida y no duran mucho tiempo en la mesa porque además son muy sabrosos.
Te sugerimos preparar tortitas de patata con chicharrones. Este producto es muy popular en Ucrania.
Para hacer panqueques de papa ucranianos, necesitarás:
150 g de grasa de cerdo cruda o con una capa de carne (pechuga, tocino)
0,5 kg de patatas
1 cebolla
1 pimiento morrón
1 huevo
2 cucharadas. cucharadas de harina
pimienta negra molida, cilantro molido, sal al gusto.
Cómo cocinar panqueques de papa:
Preparar los chicharrones para las tortitas de patata.
Cortar la manteca en trozos pequeños y freírla en una sartén caliente sin tapa durante 3-5 minutos. Añade sal y pimienta.
Dependiendo del tiempo de fritura obtendrás chicharrones suaves o crujientes, a tu gusto.
Retire los chicharrones, pero no tire la grasa: la utilizará para cocinar las tortitas de patata.
Lavar y pelar las verduras.
Rallar las patatas con un rallador fino.
Ralla también el pimiento morrón con un rallador fino.
Picar la cebolla. Esto se puede hacer con un rallador (o en una licuadora), pero es mejor picarlo finamente, entonces los panqueques de papa no quedarán líquidos y no tendrán amargor.
Combine las patatas con los pimientos morrones y las cebollas. Si la masa vegetal queda demasiado líquida, exprima el exceso de líquido.
Agregue el huevo, la harina, la sal, las especias y mezcle bien.
Freír las tortitas de patata en una sartén caliente con manteca, utilizando una cuchara para hacer pequeñas tortitas planas.
Cuando las tortitas de patata estén doradas por un lado, dales la vuelta para que queden doradas por el otro lado.
Sirva panqueques de papa calientes con chicharrones y hierbas.
Cerdo con tortitas de patata, guisado en olla
INGREDIENTES
- 600 g de panceta de cerdo sobre costillas
- 1 cebolla grande
- aceite de oliva
- sal, pimienta negra recién molida
Para las tortitas de patata:
- 1 kg de patatas
- 1 cebolla grande
- 2 huevos
- 3-4 cucharadas yo. harina
- aceite de oliva
- sal
MÉTODO DE PREPARACIÓN
Paso 1
Pelar la cebolla y las patatas. Rallar las patatas con un rallador fino y colocarlas en un colador colocado encima de un bol. Salar las patatas y dejarlas reposar 3 minutos.
Paso 2
Exprime bien la mezcla de papas con las manos y transfiérela a un tazón grande. Escurre con cuidado el líquido de debajo de las patatas y añade el almidón que se ha formado en el fondo del recipiente a la mezcla de patatas.
Paso 3
Pelar y rallar la cebolla, añadirla a las patatas y mezclar: la cebolla evitará que la mezcla de patatas se oscurezca.
Paso 4
Rompa los huevos en un bol con las patatas y añada 3 cucharadas. yo. harina y mezclar. Si la masa está demasiado líquida, agregue un poco más de harina.
Paso 5
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y añade 1 cucharada. yo. masa de patata. Freír las tortitas de patata por ambos lados hasta que queden doradas.
Paso 6
Cortar la panceta de cerdo en trozos pequeños. Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Calentar una sartén con 1 cucharada. yo. aceite de oliva y freír la pechuga hasta que esté dorada por todos lados, agregar sal y pimienta. Pasar la carne a un plato, agregar la cebolla a la sartén y continuar friendo hasta que la cebolla esté suave, agregar un poco de sal.
Paso 7
Coloque la carne de cerdo y las cebollas en el fondo de una olla grande de cerámica. Coloque las tortitas de patata encima, superponiéndolas. Tapar la olla con una tapa y colocarla en el horno. Ajuste la temperatura a 160°C y cocine durante 1 hora.
Tortitas de patata con salsa de champiñones
Receta de tortitas de patata
Necesitarás:
- 3 patatas grandes (aproximadamente 500 g),
- una cebolla mediana,
- 1 huevo,
- 2 cucharadas. harina integral,
- sal, pimienta.
Preparación:
Primero, ralle rápidamente la cebolla con un rallador grueso. Es mejor mojar primero la cebolla y luego rallar inmediatamente las patatas. Si ha producido mucho jugo se puede drenar el exceso.
Batir cuidadosamente el huevo en la mezcla resultante y agregar la crema agria. Mezclar todo con cuidado y verterlo con una cuchara en una sartén con aceite vegetal hirviendo.
Freír las tortitas de patata a fuego lento por ambos lados.
Salsa de champiñones para tortitas de patata
Necesitarás:
- 1 cebolla
- champiñones 500 gr
- 50 g de crema agria
- sal, pimienta
- 1 cucharada. harina
- ajo
- verdes para decoración
Cómo cocinar:
Para preparar la salsa, sofreír la cebolla en aceite de oliva hasta que esté transparente, agregar los champiñones finamente picados y cocinar hasta que esté listo.
Añade sal y pimienta al gusto. Condimentar con crema o crema agria, llevar a ebullición y agregar el ajo. Apaga el fuego y deja reposar la salsa.
Sirve las tortitas de patata calientes, vertiendo la salsa sobre ellas y decorando con hierbas.
¡Muy sabroso!
Fuente: http://www.gastronom.ru/recipe/26188/svinina-s-dranikami-tomlennaya-v-gorshke
Fuente: http://lady.tochka.net/27849-na-uzhin-deruny-s-gribnym-sousom/
