Repollo picante de cocción rápida

El repollo resulta muy sabroso.

Preparación:

Triturar 2 kg de repollo fresco

Rallar 3-4 zanahorias en un rallador grueso

4 dientes de ajo grandes, picados

Verter la marinada sobre la carne ligeramente enfriada:

por 1 litro de agua:

- 1/2 taza de azúcar

2 cucharadas colmadas de sal gruesa

10 piezas de granos de pimienta

 5 piezas de clavos de olor

4 piezas de hojas de laurel

 Hervir durante 10 minutos,

Agregue 1/2 taza de aceite vegetal y 1/2 taza de vinagre 9%.

Presione el repollo rallado con un peso hasta que se enfríe por completo.

Pasar a un frasco de 3 litros y poner en el refrigerador durante 24 horas.

El repollo ya está listo para comer. Se conserva bien en el refrigerador, con tapa.

Al momento de servir, espolvorear con cebollitas verdes.

Buen provecho.