¡¡¡Te recomiendo que lo pruebes!!! Salmón con salsa de queso azul y patatas a la plancha.
INGREDIENTES
- 60 ml de aceite vegetal
- 1/2 cucharadita de pimienta blanca recién molida
- 1 cucharada l de estragón seco
- sal – 1 cucharada
- 6 patatas grandes
- manteca50 g
- 6 filetes de salmón de 200 g cada uno
Para la salsa:
- 300 ml de nata con contenido graso 33%
- 100 quesos azules
- vinagre de vino blanco infusionado con estragón – 50 ml
MÉTODO DE PREPARACIÓN
Paso 1
Hervir las papas con piel hasta que estén casi listas. Cortarlas por la mitad a lo largo y untarlas con mantequilla derretida. Colocarlas en la parrilla con el corte hacia abajo y freírlas de 2 a 3 minutos hasta que se formen rayas doradas.
Paso 2
Marina los filetes de salmón en una mezcla de aceite vegetal, pimienta blanca, estragón y sal durante 30 minutos. Ásalos de 5 a 6 minutos por cada lado (cuidado, el salmón se cocina muy fácilmente; es mejor dejarlo un poco crudo, ya que se "cocinará" solo).
Paso 3
Para la salsa, hierva la nata, retírela del fuego, vierta el vinagre y desmenuce el queso. Mezcle bien.
Paso 4
La salsa se puede preparar con antelación (se conserva en el refrigerador de 1 a 2 días). Sírvala caliente o fría.
