¡La receta más deliciosa de Pastel Napoleón!

       Coloque la harina tamizada y la mantequilla ablandada sobre la superficie de trabajo y frótela con las manos hasta formar migas. Aparte, mezcle el huevo en un vaso de agua fría con un poco de sal. Vierta el líquido y amase hasta obtener una masa elástica.

       Formamos un rollo con la masa, lo dividimos en 8 partes (según el tamaño deseado) y lo refrigeramos durante media hora. Luego, estiramos cada parte hasta formar un bizcocho de 1 mm de grosor, cortamos círculos de 20 cm de diámetro con un plato, los pinchamos con un tenedor en varios puntos y horneamos cada bizcocho por separado en un horno precalentado a 200-220 grados. Con la masa restante, formamos un bizcocho, lo horneamos y, con un rodillo, hacemos migas que usaremos para espolvorear el bizcocho. Cuando todos los bizcochos estén listos, comenzamos a preparar la crema.

       Mezcle 2 tazas de leche con los huevos, la vainilla y la harina con un batidor. Aparte, combine 2 tazas de leche con el azúcar y cocine a fuego lento, revolviendo. Luego, vierta la mezcla de huevo y leche. Lleve todo a ebullición, revolviendo constantemente con un batidor para evitar grumos. Mientras hierve, reduzca el fuego y continúe revolviendo durante unos minutos más hasta que la crema espese.

Cuando la crema esté lista y todas las capas se hayan enfriado, empezamos a armar el pastel desde la más grande hasta la más pequeña. Engrasamos generosamente las capas con crema pastelera caliente o tibia. Espolvoreamos la superficie y los lados con migas. Dejamos reposar varias horas a temperatura ambiente y luego lo refrigeramos toda la noche.