¡Secretos del dominio culinario!
Todos deseamos en secreto que nuestros platos sean percibidos por nuestros invitados y familiares, si no como una obra maestra, sí como algo delicioso. En esta carrera por el reconocimiento, a menudo perdemos el tiempo en recetas complicadas, mientras que los secretos de la maestría son simples.
Si te apasionan los experimentos culinarios, entonces especialmente para ti hemos recopilado una porción de nuevos trucos que te acercarán al codiciado título de maestro de cocina.
- La carne combina bien con las ciruelas pasas: Si añades frutos secos a un plato al cocinarlo, puedes conseguir un sabor exquisito.
- Hierbas aromáticas Como el romero, la salvia, el orégano, la mejorana y el tomillo, conviene añadirlos al principio de la cocción: así tendrán tiempo de despegar todo su aroma. Pero deja el perejil, el eneldo, el cilantro, las cebolletas, la albahaca y el estragón para el último momento. De lo contrario, perderán su color y su delicado aroma.
- Mantén siempre salsa de soja en tu cocina.Se pueden añadir unas gotas tanto a platos de carne como de verduras para realzar el sabor.
- Coloque las verduras en agua ya hirviendo. De esta manera conservarán más sabor y vitaminas durante la cocción.
- El azúcar mejora el sabor. carne, mariscos, verduras, por lo que es bueno añadir un poco a los platos junto con la sal.
- Combine la harina de trigo con otros tipos de harina: trigo sarraceno, mijo, avena, etc. Esto mejorará el sabor de las galletas y muffins y los hará saludables.
- Utilice papel de aluminio para cocinar la carne. La carne quedará más suave y tierna. Además, adquirirá un sabor parecido al del guisado, pero sin el olor ni la grasa característicos.
- Para evitar que la pasta se pegue, debes agregar 1 vaso de agua fría a la olla antes de verter el agua hirviendo y dejarla hervir a fuego lento bajo la tapa durante 5 minutos.
- Si cubres salchichas crudas con mostaza y freírlas en aceite vegetal, conseguirás un resultado increíblemente sabroso.
- Remojar aros de cebolla Una solución de una cucharada de bicarbonato de sodio y un vaso de agua atenuará un poco su sabor intenso. Este truco puede usarse, por ejemplo, para preparar una ensalada con cebolla.
- Ensalada de zanahoria con nueces Y la manzana quedará muy rica si la condimentas con jengibre fresco rallado.
- Para hacer los waffles más esponjosos, añadirles un poco de agua mineral, reduciendo ligeramente la cantidad de leche.
- Es mejor salar la carne al final de la cocción o cuando ya esté cocida. Si haces esto desde el principio, todos los jugos se escaparán y quedará seco y duro.
- Utilice extractos. Añade un par de gotas de extracto de nueces a tus gachas de avena matutinas o a tu queso casero, extracto de ron a tu café y extracto de menta combinará muy bien con postres de chocolate.
- Los limones congelados son el mejor condimento. Coloca el limón lavado en el congelador y rállalo con la cáscara si es necesario. Los platos condimentados con limón adquirirán un sabor que probablemente aún no hayas probado.
Fuente:http://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/15-prostyh-sposobov-pridat-blyudam-nasyschennyj-vkus-1209710/
