Platos a la parrilla inesperados. Los vegetarianos los apreciarán especialmente.
Cuando hablamos de comida a la parrilla, solemos pensar en carne. Hay quien prefiere verduras y champiñones.
Pero resulta que hay otros productos que permiten preparar platos deliciosos al fuego. Estos platos pueden convertirse en tus platos estrella y serán especialmente apreciados por los vegetarianos.
Ensalada y repollo
Puede parecer extraño que las verduras para ensalada se puedan cocinar a la parrilla. Por ejemplo, puedes elegir lechuga o repollo común: tienes que desmenuzar las hojas o dividir el repollo en dos mitades y hornearlo sobre las brasas. Es mejor engrasarlo con un poco de aceite vegetal y luego hornearlo a fuego medio, con el corte hacia abajo, hasta que se forme una costra, pero las hojas, al mismo tiempo, comiencen a marchitarse. Hay recetas para hacer la misma ensalada César con lechuga o repollo a la parrilla, pero puedes preparar cualquier ensalada con estos ingredientes. Además de las verduras para ensalada, también es bueno asar coliflor y brócoli.
Pizza
Asar la pizza a la parrilla produce una corteza crujiente y tostada, como en un horno. Primero, se tuesta la masa por un lado a temperatura media, después de engrasar la parrilla con aceite para que no se pegue. Luego, se le da la vuelta y se colocan los ingredientes encima. Se cocina la pizza hasta que el otro lado esté dorado. Como la parrilla no calienta desde arriba, todos los ingredientes deben ser de cocción rápida o estar ya preparados.
Frutas
Si te gustan las frutas caramelizadas, puedes asarlas. Por ejemplo, puedes usar piñas, melocotones, mangos, plátanos o aguacates. Córtalos en rodajas grandes, engrasa la parrilla con aceite y asa a temperatura media. También puedes marinar las frutas previamente en un adobo dulce para obtener una corteza dulce. Por ejemplo, puedes preparar un adobo con jarabe de arce, jugo de limón o miel y jugo de naranja. Las frutas asadas se pueden comer como postre, con helado o como guarnición de carne; también son excelentes para ensaladas.
Queso
Los quesos con un punto de fusión alto son ideales para asar a la parrilla. El queso asado tiene un agradable aroma ahumado. Por ejemplo, el hallouni libanés, conocido en Europa gracias a la gastronomía chipriota, o el provolone, un queso duro italiano con un largo periodo de maduración, son ideales. Estos quesos deben cortarse en rebanadas grandes y asarse por ambos lados hasta que se forme una costra oscura. El queso terminado se puede comer con pan o verduras. También se puede espolvorear con condimentos y pimienta al gusto. Asegúrese de que el queso que utilice tenga un punto de fusión alto, por ejemplo, algunos tipos de queso feta; de lo contrario, se derretiría y quemaría rápidamente.
Pastel
Curiosamente, el pastel también se puede cocinar al aire libre con una parrilla y brasas. En este caso, necesitarás un recipiente para el pastel y papel de aluminio. Algunos lo entierran en brasas a temperatura media o lo ponen sobre la rejilla, pero debe ser posible cerrar la rejilla con una tapa. El pastel se horneará, como en el horno, por todos lados. Lo más importante en este caso es asegurarse de que no se queme. Puedes usar masa preparada de la tienda, y el relleno puede ser muy variado: frutas, verduras o carne.
Fuente: http://wowfood.club/story/food-health/1889-neozhidannye-blyuda-dlya-grilya.html
