Filete de pollo con ricotta y romero.

Filete de pollo al horno ¡Está delicioso! La receta de la carne no es complicada y el resultado es excelente.

Ingredientes:

Pechugas de pollo - 4 piezas
Ricotta - 4 cucharadas l.
Romero - 1 ramita
Ajo - 4 dientes
Aceite vegetal (tengo aceite de oliva) - 2 cucharadas.
Mantequilla - 1 cucharada.
Sal marina
Pimienta negra recién molida

Preparación:

1. Prepare todos los ingredientes. Con un cuchillo afilado, corte el filete por la mitad. Es más fácil cortarlo uniformemente presionando la carne con la palma de la mano contra la mesa.
Ahora añade sal y pimienta dentro del bolsillo resultante.
Y también por fuera. Pon todo uno encima del otro y déjalo reposar 15 minutos.
2. Mientras tanto, prepare el relleno. Mezcle 4 cucharadas de ricotta y hojas de romero picadas. No es necesario salar el relleno, ya que la carne ya tiene suficiente sal.
Luego, coloca el ajo en el centro del bolsillo (cortado en rodajas). También puedes picarlo finamente y mezclarlo con el relleno. Coloca 1 cucharada del relleno en los bolsillos. Presiona para que sea más fácil sujetarlo con palillos. Luego, fija los bordes con palillos (puedes usar 2 por cada pieza).
3. Calienta una sartén con 2 cucharadas de aceite vegetal. Agrega los filetes y fríelos por cada lado hasta que estén dorados, unos 5 minutos. Si los filetes están muy frescos, puede que solo necesites 3 minutos. Luego, reduce el fuego, añade un poco de mantequilla a la sartén, tapa y fríe durante 10 minutos más. Puedes comprobar si la carne está lista pinchándola con un cuchillo en una zona gruesa: si el líquido que sale es transparente, la carne está lista.
4. El filete está listo. Puedes cocinar cualquier verdura como guarnición. Por ejemplo, puedes usar brócoli.
El filete es muy jugoso, tierno y aromático. La ricotta con romero y ajo aromático combina a la perfección con el filete de pollo sazonado con pimienta, y la mantequilla le da el toque final a la combinación de sabores. Esta es una receta sencilla pero original, ideal para una cena entre semana o para un día festivo.

¡Buen provecho!