TOP 5 ideas de ensaladas para una cena ligera.
1. Ensalada de maíz con atún y pepinillos
Ingredientes:
● maíz 1 lata
● atún enlatado 1 lata
● huevos de gallina 2 uds.
● Pepinillos encurtidos 100 g
● cebolla 0,5 uds.
● crema agria al gusto
● verduras al gusto
Preparación:
Pon los huevos a hervir hasta que estén duros. Escurre el atún de la lata, viértelo en un bol y tritúralo con un tenedor.
Escurre el líquido de la lata de maíz y mézclalo con el atún. Pica los pepinos y las cebollas al gusto. Escalda las cebollas con agua hirviendo, escúrrelas y añádelo todo al bol. Cuando los huevos estén cocidos, pícalos y añádelos a la ensalada. Si lo deseas, condimenta la ensalada con crema agria y hierbas picadas.
2. Ensalada de atún, huevo y queso
Ingredientes:
● Atún en su jugo 200 gr.,
● Queso 17% 150 gr.,
● Pepino 200 gr.,
● Huevo 150 gr.,
● Zanahorias 100 gr.,
Preparación:
Hervir los huevos y las zanahorias. Rallar el queso con un rallador grueso. Colocar la primera capa de claras de huevo ralladas con un rallador grueso. Colocar una capa de atún sobre las claras. Triturar previamente la lata con un tenedor. Colocar un pepino fresco rallado sobre el atún. Colocar una capa de zanahorias cocidas ralladas con un rallador grueso sobre la capa de pepino. Colocar una capa de queso rallado sobre la capa de zanahoria. Colocar la última capa de yemas de huevo ralladas con un rallador fino.
3. Ensalada de atún con frijoles
Ingredientes:
● atún enlatado 1 lata
● frijoles enlatados 0.5 latas
● ensalada al gusto
● pepinos 1 ud.
● sal al gusto
● crema agria
Preparación:
Saque el atún de la lata, colóquelo en un bol y tritúrelo con un tenedor. Añada las judías de la lata al atún, escurriendo el líquido (si las judías están en salsa de tomate, puede dejar la salsa). Pele los pepinos, córtelos en cubos, póngalos en un bol aparte, sálelos y déjelos reposar 5 minutos para que suelten su jugo. Corte o pique las hojas de lechuga y mézclelas con la mezcla de pescado y judías. Exprima los pepinos y escurra el jugo. Mezcle con el resto de la ensalada. Si lo desea, aliñe la ensalada con crema agria.
4. Ensalada de tomate con atún
Ingredientes:
● Atún enlatado en su jugo 1 lata
● maíz enlatado 1 frasco pequeño
● 3 tomates
● 1 cebolla dulce
● crema agria 10% 3 cucharadas.
Preparación:
1. Cortar la cebolla en mitades.
2. Corta los tomates en trozos medianos (no demasiado pequeños)
3. Escurre el líquido del atún y tritúralo directamente en la lata con un tenedor.
4. Escurre el líquido del maíz.
5. Mezclar tomates, cebollas, atún, maíz, sazonar con crema agria, agregar un poco de sal.
5. Ensalada de atún, huevo y tomates
Ingredientes:
● Atún enlatado (lata) - 1 ud (200 g de atún)
● Huevos - 2 uds.
● Tomates - 2-3 piezas
● Hojas de lechuga - 6 uds.
● Aceite de oliva - 2 cucharadas.
● Sal - al gusto
● Pimienta - al gusto
● Cebolla (morada o cebollino) - al gusto
Preparación:
1. Hervir los huevos. También puedes usar huevos de codorniz; quedan más bonitos. Si usas huevos de codorniz, aumenta la cantidad a 8-10. Enfría los huevos y pélalos. Corta los huevos de gallina en cuatro trozos (los de codorniz, por la mitad).
2. Lava las hojas de lechuga y los tomates. Sécalos con papel absorbente o de cocina. Corta los tomates en rodajas. Si tienes tomates cherry, córtalos por la mitad. A ambos, quítales el pedúnculo.
3. Lave o pele la cebolla (si usa cebolla morada). Pique finamente el cebollino. Corte la cebolla morada o la cebolla en mitades finas.
4. Coloque las hojas de lechuga en un plato, con un tenedor de lata, ponga encima el atún y luego las rodajas de tomate. Sazone con pimienta, sal y rocíe con un chorrito de aceite de oliva. Espolvoree con cebolla picada o ponga medias rodajas de cebolla morada por encima.
¡¡¡Buen provecho!!!
