Mermelada de fresa de moda. Recetas inusuales.
Prueba a hacer mermelada de fresa con vinagre balsámico en casa usando las siguientes recetas.
Receta clásica de mermelada de fresa con vinagre balsámico.
Ingredientes:
1 kg de fresas
1 kg de azúcar
120 ml de vinagre balsámico
Vamos a prepararnos:
1. Clasifique las bayas y retire los tallos. No se recomienda lavarlos, simplemente limpiarlos con un paño húmedo o secarlos bien después del lavado.
2. Vierta la mezcla en un recipiente ancho. Cubrir con azúcar y dejar reposar durante 8 horas (o toda la noche).
3. Pasado un tiempo, ponemos las fresas a cocer a fuego medio. Verter el vinagre, llevar a ebullición y aumentar el fuego para evaporar el líquido (10-15 minutos). La mermelada hay que removerla constantemente para evitar que se queme. La espuma se elimina al final de la cocción.
Mermelada de fresa con balsámico y romero.
Con la adición de una especia como el romero se obtiene una mermelada delicada, sabrosa, aromática y muy inusual.
Ingredientes:
0,5 kg de fresas
400 g de azúcar
1 cucharada de vinagre balsámico
2 ramitas de romero fresco
Si no encuentras romero fresco, puedes sustituirlo por una pequeña pizca de romero seco.
Alternativamente, utilice jugo de limón en lugar de vinagre balsámico.
Cómo cocinar:
1. Cubrir las fresas con azúcar y dejar reposar durante 2 horas.
2. Colocar en el fuego y llevar a ebullición, revolviendo. Añade el vinagre, el romero y deja hervir durante 5 minutos.
3. Deje enfriar completamente para permitir que la mermelada se asiente.
4. Vuelva a colocarlo en el fuego, deje que hierva y cocine durante 5 minutos. Retire el romero.
5. Verter en frascos esterilizados y enrollar.
Mermelada de fresa con coñac
En esta receta de mermelada, las bayas se prensan a través de un colador y el resultado es una mermelada de fresa con vinagre balsámico, que se puede utilizar como salsa.
Ingredientes:
fresas – 400 g
azúcar – 4 cucharadas
vinagre balsámico – 1 cucharada
coñac - 1 cucharada
Receta de cocina:
1. Corta las fresas en mitades o cuartos, según el tamaño.
2. Espolvorear con azúcar, añadir alcohol y vinagre balsámico, remover y dejar reposar durante una hora para que las bayas suelten su jugo.
3. Colocar la cacerola al fuego, llevar a ebullición y cocer, retirando la espuma, durante media hora a fuego lento. Dejar enfriar completamente.
4. Vuelva a colocarlo en el fuego y hierva durante 10 minutos.
5. Frote a través de un colador. La mermelada tiene poca azúcar y es mejor guardarla en el frigorífico, aunque no por mucho tiempo.
Buen provecho.
Fuente: http://varivkusno.ru/modnoe-varene-iz-klubniki-s-balzamicheskim-uksusom-neobychnye-recepty.html
