Pasta con hamburguesa con queso o No existe tal cosa como demasiado queso
Cociné esta pasta por primera vez hace unos dos años, y desde entonces se ha convertido en un clásico en mi familia. Es sencillísima, sobre todo en días de mucho trabajo, cuando necesitamos cocinar algo rápido y fácil para el almuerzo o la cena. ¡Y si la acompañas con ensalada, tu almuerzo quedará excelente!
Puedes cocinar en platos individuales o en un recipiente grande ignífugo.
500 g de carne molida de res,
3-4 cucharadas de aceite de oliva,
1 cebolla cortada en cubitos,
1 pimiento morrón cortado en cubitos
2-3 cucharadas de cebollas verdes,
1 paquete de pasta (normal, pequeña)
2 cucharadas de salsa de tomate,
2 cucharadas de crema agria (o 1-2 cucharadas de crema alta en grasa),
150 g de ricotta o requesón,
100 g de queso duro,
100 g de queso mozzarella,
1 diente de ajo machacado
sal y pimienta al gusto.
Preparación.
Cocine la pasta en agua hirviendo durante 8-10 minutos hasta que esté al dente. Colóquela en un colador y deje escurrir el agua.
Picar la cebolla y el pimiento, picar el ajo y las cebolletas.
Mientras tanto, prepare la carne picada. Caliente aceite en una sartén profunda, agregue la carne, la cebolla, el cebollín, el ajo y la pimienta, y fría hasta que la carne esté dorada y las verduras tiernas.
Escurre el aceite restante. Agrega la salsa de tomate, sal y pimienta y fríe durante 3-4 minutos más.
Rallar el queso y cortar la mozzarella en rodajas.
Ahora combine la pasta preparada con la carne picada, agregue crema agria (puede reemplazarla con 2 cucharadas de crema alta en grasa), ricotta (queso cuajado), queso y mezcle bien.
Colocar la pasta y la carne picada en un molde y poner encima la mozzarella.
Colóquelo en el horno precalentado a 200 °C durante 20 minutos. Decore con perejil o cualquier verdura verde. Sírvalo con o sin ensalada, al gusto.
¡Buen provecho!
