Panqueques con requesón y crema de plátano: ¡no has probado nada mejor!
Ingredientes:
Para panqueques:
Harina de arroz (se puede sustituir por harina normal) - 200 g
Fécula de patata - 20 g
Azúcar - 40 g
Leche - 500 ml
Huevos - 2 uds.
Mantequilla - 30 g
Aceite vegetal - para freír
Sal - 1 pizca
Para el relleno:
Requesón graso - 200 g
Crema agria - 3 cucharadas. yo.
Leche condensada - 3 cucharadas. yo.
Plátano - 2 piezas.
Para la salsa:
Azúcar - 2 cucharadas. yo.
Cacao en polvo - 2 cucharadas. yo.
Crema agria - 2 cucharadas. yo.
Mantequilla - 30 g
Preparación:
1. En un tazón grande, mezcle la harina, el almidón, el azúcar y una pizca de sal.
2. Vierta la leche y revuelva.
3. Agregue los huevos y la mantequilla derretida. Batir todo con un batidor.
4. Freír por ambos lados, como panqueques normales.
5. Para el relleno: mezclar el requesón, la crema agria y la leche condensada. Extiende la panqueque. Puedes colocar 2 o 3 panqueques uno al lado del otro, superpuestos unos sobre otros: obtendrás una hoja de panqueques.
6. Coloque rodajas de plátano en el borde del panqueque más cercano y enrolle hasta formar un rollo apretado. Cortar en trozos.
7. Para la salsa: mezclar todos los ingredientes en un cucharón, calentar hasta que la salsa esté líquida. Viértalo sobre los panqueques y sirva.
¡¡¡Buen provecho!!!
