Deliciosos snacks de verano para preparar rápidamente: 4 recetas sencillas
El verano ha pasado el ecuador, y fragantes albaricoques, melocotones, sandías y melones han aparecido en los mercados. Los jugosos tomates se están poniendo rojos, con un agradable aroma a verdor y sol. ¡Así que ahora es el momento de cocinar todo veraniego y saludable! Aquí tienes cestas de sandía y queso feta, mini-caprese y dos versiones de deliciosa bruschetta.
Mini Caprese
Ingredientes
- ½ kg de tomates cherry;
- un manojo de albahaca fresca;
- 240 g de mozzarella;
- vinagre balsámico para aderezar.
Preparación
Corta los tomates por la mitad. Corta el queso en trozos de tamaño adecuado. Dobla las hojas de albahaca en tres partes y ensarta el bocadito en palillos en el siguiente orden: tomate, hoja de albahaca y trozo. quesoColoque el aperitivo en una bandeja y rocíe ligeramente con vinagre balsámico antes de servir. Si lo desea, puede añadir un poco de aceite de oliva.
Tartaletas de sandía y queso feta
Ingredientes
- 1 sandía;
- ¾ taza de pepinos cortados en cubitos;
- ¾ taza de queso feta;
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto;
- 2 cucharaditas de aceite de oliva;
- sal y pimienta al gusto.
Preparación
Corta la sandía en rodajas de 5 cm de grosor y luego, con cortadores de galletas redondos, corta pequeños círculos. Forma tazas con estos círculos, quitándoles el centro.
La parte eliminada sandía Desmenuzar, mezclar con pepinos y queso feta rallado, añadir aceite de oliva y vinagre de vino. Sazonar con sal y pimienta al gusto, mezclar bien y verter en vasos de sandía.
Bruschetta con tomates y ricotta
Ingredientes
- 450 g de tomates cherry;
- 1 taza de ricotta o requesón;
- ¼ taza de hojas de espinaca finamente picadas;
- 2 cucharadas de hojas de albahaca finamente picadas;
- 1 cucharada de cebolla verde finamente picada;
- 8-10 rebanadas de pan;
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva;
- 1-2 dientes de ajo (pelados pero no picados);
- sal y pimienta al gusto.
Preparación
Corte los tomates cherry por la mitad, sazónelos con sal y pimienta y reserve. En un tazón pequeño, mezcle la ricota o el requesón con las hojas de espinaca, la albahaca y las cebolletas.
Tostar las rebanadas de pan en el horno o en una parrilla, frotarlas con ajo y rociarlas con aceite de oliva.
Luego untamos la mezcla de cuajada sobre el pan, ponemos encima los tomates y, si es necesario, añadimos un poco de sal y pimienta negra.
Bruschetta con melocotones, fresas y queso de cabra
Ingredientes
- 1 baguette francesa;
- 10 fresas cortadas en trozos pequeños;
- 3 duraznos, pelados y cortados en trozos del mismo tamaño que las fresas;
- 2 cucharadas de vinagre balsámico;
- 1 taza de hojas de albahaca fresca picadas;
- aproximadamente 100 g de queso de cabra blando.
Preparación
Seque los trozos de baguette en el horno o en una plancha. En un recipiente aparte, mezcle los melocotones, las fresas y las hojas de albahaca y sazone con vinagre balsámico. Mezcle bien.
Seco pan Untar con queso de cabra y cubrir con mezcla de frutas.
¡Buen provecho!
